鱼香豆腐在湘菜中最有名，怎么做鱼香豆腐才好吃？鱼香豆腐的做法步骤讲解：
1、豆腐切片 ， 鸡蛋打散成蛋液 。青葱切成小葱花 。
2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色 。
3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用 。
【鱼香豆腐】4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下 ， 然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火 。
5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上 ， 撒上青葱即可 。
上面就是家常鱼香豆腐的做法详细步骤了，只要照这上面的做你肯定能成功的，快为你的家人来做一道尝尝吧 。
鱼香豆腐成品图：
