酸菜猪肝
酸菜猪肝主要取材于酸菜和猪肝两种食材，吃起来酸甜可口 ， 十分的开胃，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，保证让你食欲大增，胃口大开 。酸辣可口的味道加上猪肝嫩滑爽口的口感 ， 搭配上一碗白米饭 ， 肯定会让你美得舍不得放下碗筷 。
酸菜猪肝的做法教程：
1、猪肝切薄片，加料酒，加生抽，拌均匀 。
2、酸菜切小段 ， 洋葱，大蒜，姜切碎，往腌好的猪肝里加入适量淀粉抓均匀 。
3、炒锅倒油，稍多些 ， 烧五成热，下处理好的猪肝，滑油，全部变色后出锅 。
4、锅中底油，下葱、姜、蒜碎炒香，下酸菜炒出香味儿 。
5、倒回猪肝翻炒，加盐调味，调一碗淀粉水 ， 倒入将好的菜中翻均匀出锅 。
成品图：
酸菜猪肝的美味小窍门：
1、酸菜很咸，调盐要适量 。
2、腌猪肝时，不用加盐 ， 料酒和生抽就可以了 。
3、抓一点粉粉很有必要，可以保持肝的嫩嫩口感 。
4、滑油要快，变色就出锅，回锅调味也要快些，保持肝炒出后不柴 。
【酸菜猪肝】酸菜猪肝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，酸辣十足的开胃菜肴尝一尝 ， 很是不错的呢，赶紧试着做一下吧 。