虾仁豆腐丸子
虾仁豆腐丸子主要取材于虾仁和豆腐，两者搭配在一起做成的这道美食 ， 营养合理美味，它采用的是荤素搭配的美食做法 ， 这样做出来的菜肴美味可口，不仅在味道上更上了一个档次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收 。
虾仁豆腐丸子的做法教程：
1、虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打，借助刀将虾仁锤打上劲儿 。
2、将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中，加盐，糖 ， 生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿，分次加放香油拌均匀 。
3、砂锅加水烧开，加鲜姜片 ， 水开后关火，用手将虾馅挤成丸子 。
4、全部挤完后开火煮至丸子浮起 ， 往丸子汤中加入洗好的小青菜 ， 加枸杞子稍煮后淋香油即可 。
成品图：
虾仁豆腐丸子的美味小窍门：
1、虾仁在锤打过程中会上劲儿，但并不是完全成泥，加了淀粉和豆腐做成丸子后口感很好，滑嫩但还有虾肉的Q感 。
2、因为虾仁是冷冻的，含水量较大，加之豆腐的水量也比较多，不必另外加水了 。
3、豆腐的硬皮一定要去掉 。因为虾和豆腐都偏寒，特意在汤中多加了姜，正常情况下可以不加那么多 。
4、加了枸杞不光是点缀，营养上也更丰富些 。
【虾仁豆腐丸子】虾仁豆腐丸子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口 ， 鲜美细嫩的美食菜肴和家人们一起尝一尝，味道很是不错的呢，赶紧试着做一下吧 。