东坡肉都不陌生吧 ， 传统名菜，用皮薄肉嫩、酥烂不腻口来形容一点不过 ， 制作这道菜的时候更多的是用心、慢火 ， 通常是用高压锅炖制，极其方便简单 。
【家常红烧肉+东坡肉，2分钟学会的美食，爱吃肉的有口福了】1、准备食材，五花肉300g，生抽70毫升，冰糖100g，生姜30g，老抽30毫升，黄酒200毫升，香葱100克，先将五花肉切块，姜切片，把切好的肉块冷水下锅，大火煮开，捞出备用，把洗净香葱铺在锅底 。
2、把姜片铺在葱上 ， 将五花肉皮朝下均匀摆放锅内，依次放入冰糖、酱油、黄酒，用酒可以去除腥味，让肉更加酥烂，盖好锅盖，选择炖肉功能，15分钟后将肉块翻一下，继续压制10分钟即可出锅 。
永远吃不腻的红烧肉，下面这种做法可以很好的烧出色泽红润，在炒糖色这一步很是关键哦 。
1、准备食材五花肉500g，八角桂皮小茴香草果适量 ， 葱姜适量，冰糖2大块 ， 生抽3勺，老抽1勺，料酒3勺，蜂蜜少许，五花肉切块，热锅放入少许油翻炒葱姜和香料 。放入肉块继续翻炒，直到变色盛出备用 ， 锅内放入冰糖，小火熬制 ， 不要炒焦！
2、放入五花肉继续翻炒，加入生抽，老抽，料酒，加入开水没过肉小火炖制1个小时后 ， 加入适量盐，观察肉的状态 ， 如不够酥软可继续加水炖制半小时，大火收汁前，加1勺蜂蜜，让色泽更加红润，汤汁拌饭也是极好的 。
3、不会做的小伙伴可以多尝试几次哦 。
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