伏天还未结束，立秋却已来到 ， 虽然在立秋之后，暑热不会马上消除，但天气的总体趋势是往逐渐凉爽的方向去的，早晚凉，中午热 。
而立秋，也意味着花草树木开始结果，即将收获，自古以来，人们都十分重视这个节气 。
早在周朝时期，每到立秋这天 ， 天子都要带领各国诸侯和大夫们设坛祭奠 ， 以此来迎接秋天的到来 。
而在民间，在立秋之日，老百姓们则是有“咬秋”和“贴秋膘”的说法，为什么说要“咬秋”呢？
立秋时节，许多瓜果成熟 ， 大量上市，北方地区习惯在立秋日准备好西瓜，来与家人们一同分享，来以此去除秋后的余暑，南方地区则是在立秋日取西瓜和白酒一同食用，认为这样可以预防疟痢 。
过去在农村，夏收夏种，人们不仅繁忙 ， 而且很耗费体力，加上炎热、高温，食欲不振 ， 人容易消瘦，随着天气的好转，正是补充能量的好时机，因此便有了“贴秋膘”的说法 ， 在贴秋膘后，人们更能有效抵御冬季的寒冷 。
那么在立秋时节，如何“咬秋”和有效“贴秋膘”呢，建议：多吃立秋3宝 ， 少饮伤身1酒，安稳入秋 。
? 1宝：西瓜
上面说到，在立秋这天吃西瓜，意为“咬秋”，那么吃完的西瓜，西瓜皮可别扔，只需几个步骤 ， 轻松变成一道好菜，快学起来吧 。
【炒西瓜皮】
①将吃剩下的西瓜皮，洗净 ， 去掉最外层的硬皮，留下中间青绿色部分，切成条 。
②准备5-6瓣蒜，切成末备用 。
③起锅烧油，油微微热时加入蒜末爆香 ， 然后放切好的西瓜皮 ， 翻炒 。
④大约1-2分钟，感觉西瓜皮变软后，再加入蚝油、生抽、盐调味 ， 即可出锅 。
? 2宝：猪肉
猪肉中含有大量的脂肪，可以很好地补充能量，入秋后要多多食用 ， 把这个秋膘贴起来，为冬天做好准备 。
【家常红烧肉】
①将五花肉切成块，冷水入锅，焯水，水开后捞出洗净，控干水分备用 。
②锅中放少许油，下煮过的五花肉，翻炒，小火煸出五花肉多余的油脂，待五花肉至金黄时捞出 。
③在锅中剩下的五花肉油中加白糖，放入五花肉翻炒上糖色，然后加水，没过所有肉 。
④放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、少许料酒，炖煮30分钟左右 。
【明日立秋，别忘“咬秋”，多吃立秋3宝，少饮伤身1酒，安稳入秋】⑤炖好后开大火收干多余汁水即可 。
? 3宝：莲藕
秋天正式到了吃藕的季节，这个时候的莲藕非常新鲜 ， 而且水分充足，立秋后多燥热，多吃藕，正好滋润去燥，好处多多 。
【莲藕排骨汤】
①猪排骨或者猪颈骨，洗净后冷水下锅焯水，去掉腥味 。
②莲藕洗净去皮 ， 切成大块，放入冷水中备用，以防变黑 。
③在锅中放入排骨、莲藕块、水、姜片、枸杞、红枣、花生米，大火煮开后转小火慢炖2小时 。
④炖煮时间根据加水量情况而定，炖好后，加入少许食盐调味即可 。
说完要吃得立秋3宝，我们再来说说为何要少饮这伤身1酒，其实不止在南方有立秋当天吃瓜喝白酒的习惯，在北方同样也有 。
在这里要说的是 ， 不要喝冰镇白酒，原因有3：
①冰镇白酒会破坏白酒原有的度数 ， 和酒体的平衡 。
②冰镇白酒会析出许多白色絮状物，口感、观感差 。
③白酒在冰镇后会短暂降低入口时的刺激性，造成喝酒如喝水的假象，会导致越喝越多，而且后劲变大 。
因此 ， 正值夏秋交替时节，要忍一时的口腹之欲，不要喝冰白酒 ， 许多白酒在出厂前，都经专业酿酒师的勾调和一定时间的陈放，使酒体达到协调稳定的状态 。
无需改变其原有的酒体状态，在入口时就能达到很好的口感，而且好的白酒会越品越香，并且喝完之后整个人都是十分舒适的 。
这款君中元私藏酒便是如此，在出厂前便陈放了6年，酒体协调稳定 ， 酒质饱满，喝起来很顺口、舒适，尤其是在秋夏交替之际，喝酒最重要是喝个舒服 。
该酒的酿造人曾传政是李兴发（国酱之父）的徒弟，酿造技艺一脉相承，且酒厂紧挨茅台厂，与茅台共享当地优质红粮和美酒河水源 。
采用酱酒制作的最高工艺，大曲坤沙法，历经165道工序，耗时365天酿造完成，酿成后又经过18道质检，在出厂时酒质便达到了优级 。
开瓶喷香！酒香浓而不腻，让人闻之欲饮，抿一口，酱味十足，酒液十分醇厚，细品，酱香中又带有焦香和花果香，层次丰富，顺喉而下，十分丝滑 ， 口中余香不断，令人回味无穷 。
虽然名气不大 ， 但凭借自身醇美的酒质俘获了不少酒友的芳心，许多喝过的酒友都对其夸赞有加 。
立秋的习俗 ， 是几千年来中国人民智慧的结晶，是人们在生产生活中留下的宝贵经验，明日立秋，别忘了“咬秋”，多吃立秋3宝 ， 少饮伤身1酒，为入秋打下好基础 。