“冬至饺子夏至面”，凡是跟节气沾边的美食，好像都卖得不错，6月21号就是夏至节气了，按照老一辈的传统习俗，这一天要吃面条 ， 新麦收割完成，尝一尝味道，再就是顺应时节，面条顺滑可口，浇上肉卤，配上菜码，吃上满满一大碗，肠胃格外的舒服 。
面条是由面粉和鸡蛋制成，全国各地有上百种面条吃法，山西的刀削面、油泼面，兰州的牛肉面 ， 北京的炸酱面，武汉的热干面，都是很不错的选择 ， 早中晚都可以 。
夏至这一天 ， 可以选择外出吃面，如果时间充足，也可以选择在家吃面，提前学会4种面条，鲜香美味，老少皆宜 。
一、清汤面1、先来简单调一个汤底 ， 碗中加入蒜末、小米椒、浇入热油激发出香味，加入适量的开水，再按照个人口味，加入1勺生抽，1勺香醋，适量的鸡精和胡椒粉，搅拌均匀 。
2、起锅烧水，水开下入面条，可以选择干面条，也可以选择湿面条，煮熟后捞出，建议用这种细面条，三分钟左右就差不多了 。
3、捞出面条，控一控水分，小心翼翼地放入面汤中 ， 可以再加一根烤肠 ， 汤汁的味道非常棒，鲜香美味 ， 让人食欲大开 。
二、麻酱拌面1、准备一个空碗，依次放入白芝麻、蒜末、葱花、小米椒和花椒面，起锅烧热油，浇在上面，激发出香味，接着加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油，适量的食盐、白糖和鸡精，翻拌均匀 。
2、起锅烧水，水开下入面条，菜市场有这种湿面条售卖 ， 才一块多一斤，煮熟之后，捞出过一遍凉水，可以去掉表面的黏连，这样入口更顺滑，软而不粘 。
3、把面条装入盆中，舀入刚才调好的料汁，再舀入一勺芝麻酱，一勺花生酱，撒上香菜，翻拌均匀，即可开吃，炎炎夏日，都说没胃口，那是你没遇见面条的神仙吃法，连干三碗真过瘾 。
三、青椒肉丝面1、起锅烧油，油热倒入猪瘦肉丝，肉丝提前倒点料酒，加入一些淀粉腌一会儿，肉丝炒至变色，倒入葱姜丝爆香，接着倒入木耳和青椒丝，加适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀出锅，装入盘中备用 。
2、重新起锅烧水，水开下入面条 ， 煮熟后捞出，凉水可过可不过，过完以后不会太黏，如果现吃的话，不过也没事 。
3、把面条装入碗中，舀入两勺面汤 ， 加入炒好的青椒肉丝，即可开吃，鲜香味美，让人食欲大开，这种卤子的吃法，还可以换成西红柿鸡蛋、红烧肉、酸辣土豆丝等等 。
四、孜然炒面1、碗中打入2个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入锅中，煎至定型后，把鸡蛋拨到一边，接着下入洋葱、萝卜丝和青菜 。
2、倒入煮好的面条，继续翻炒，要注意火候，操作不好容易粘锅，大约两分钟以后，加入2勺生抽，1勺老抽，适量的孜然粉、食盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，即可出锅 。
3、按照这个方式做的炒面，鲜香美味 ， 好吃不油腻，喜欢吃重口味的，还可以再加两勺辣椒油，开胃爽口 ， 饱腹止饿，轻轻松松干掉一大盘，尤其孩子们更喜欢 。
【夏至到，吃面条！分享4种面条的做法，鲜香美味，大人孩子都爱吃】禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。