进入5月份以后，天气越发的暖和，风和日丽，雨水充沛，低温也开始上升，万物“吐故纳新”，进入旺盛期，对于动手能力强的朋友来说，终于不用再吃大棚蔬菜了，应季蔬菜随便种，如果你家也有一片菜园，那是何等的幸福 ， 现摘现吃，干净卫生无污染 。
每年的4、5月份，都是种菜的好时机，自家种植的蔬菜，心里有数，无污染、无农药残留、无重金属，最主要的是方便，每年这个时候 ， 我家菜园都要种上这6样蔬菜，长势快，鲜美又营养，整个夏季不愁菜吃 。
一、辣椒辣椒包括菜椒、小米椒、朝天椒等 ， 可以到集市上购买专门的辣椒苗，不建议自己育苗，时间长费事，现成的辣椒苗也就几毛钱一棵 ， 辣椒喜欢的温度在15-30度之间，只要您本地的温度，能达到这个区间，就可以进行种植了，低于15度小苗不生长 。
辣椒对水分要求比较严格 ， 不用长期浇水，它喜欢干燥性的土壤，既不耐涝，也不耐旱，未成熟时是绿色，成熟后是红色，荤炒素炒都可以，香辣美味，超级下饭 。
二、空心菜空心菜是一种广泛种植的蔬菜，在南方较为普遍，温度15度左右的时候，种子就可以发芽，只要光照充足，萌芽快 ， 长势旺，可以定植，也可以露天种植，如果有条件的话 ， 还可以用有机土壤种植，能够大大提升产量，北方旱栽 ， 南方既有旱栽，也有水栽 。
空心菜适合白灼、清炒、凉拌、蒜香、涮火锅，绿油油的蔬菜，看着就很有食欲 ， 空心菜纤维素丰富，素有“绿色精灵”之称，具有通便解毒、降脂减肥的功效 。
三、茄子鲜香味美的茄子，应该没有人不喜欢吃吧，种植茄子不需要太大的地方，只要种上20棵左右 ， 那保证你家的蔬菜吃不完，只要温度超过了15度，那茄子便会进入旺长，几乎一天一个样，尤其是一场小雨过后，肥嫩的茎叶更显精神，茄子和辣椒一样，直接购买幼苗就可以 ， 几毛钱一棵，没经验不建议自己育苗，自己育苗成本大 ， 难管理 。
【5月到了，温度开始回升，菜园快种上6样青菜，长势快，鲜美又营养】
茄子进入旺盛期以后，水分要及时跟上 ， 充分满足水分的需求，茄子喜水怕水 ， 要掌握好正确的灌溉频率，可以勤，但不要天天浇，茄子的吃法有很多种，可以清炒、油焖、红烧，荤素搭配，营养美味 。
四、黄瓜黄瓜喜欢温暖的环境，不喜欢寒冷 ， 冬季吃到的黄瓜，基本都是反季节，用大棚扣出来的，口感和营养都大打折扣，现在季节到了，是时候种植露天黄瓜了，黄瓜直接点种子就可以 ， 一个穴2-3粒，需要扎上木架子，让藤蔓攀爬，地温在20度左右最佳 。
黄瓜的产量很高 ， 但同时对水分的需求也高，尤其是结果的时间段，十分更要跟上，把土壤湿度保持在80%左右，喜湿而不耐涝 ， 不要大浇，打湿土壤即可，要种在有日照的地方，不要种在大树底下 。
五、丝瓜丝瓜喜温耐热，较高的温度，有利于茎叶的生长，丝瓜的攀爬能力很强 ， 能爬出十几米出去，种植时要考虑好环境 ， 别爬到树上去，想摘都摘不到 ， 当温度达到20度左右，丝瓜就可以进行种植了，株距30厘米左右，简单来几棵就够了，丝瓜结果速度快，产量高，浇水别太勤，不利于生长 。
每个穴点2-3个种子，埋上湿润的土壤，点入一些清水 ， 静等发芽就可以了，如果你是一个仔细的人，还需要进行扎木架，供丝瓜藤蔓的攀爬，否则会长得乱糟糟，不利于管理，如果发现病叶片，需要及时摘除 。
六、西红柿西红柿和番茄指的是一种蔬菜，形容近球形，肉质多汁液，西红柿喜欢的温度在20度左右 ， 不宜太冷，在五月中旬的时候，就可以进行大面积种植了，要选择保肥保水能力强的土壤，灌溉要勤，夏季应注意排涝 。
可以自己育苗，还是建议大家买现成的幼苗 ， 简单省事，回来就能栽种 ， 省去了不少麻烦，西红柿炒鸡蛋，是一道经典的大众菜肴，进入5月份以后，西红柿值得尝试 。
除此之外，还有许多的茎叶类蔬菜，例如苋菜、菠菜、小白菜、红薯苗等 ， 需要攀爬的蔬菜，例如苦瓜、豇豆等，都可以进行种植，定期管理 ， 会有意想不到的收获 。
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