猪肉白菜炖粉条，家喻户晓的一道东北菜 ， 焦香四溢的五花肉，粉条和白菜也吸饱了汤汁，一大锅炖菜家的味道 ， 香浓入味，按照这个做法，就连南方人见了也爱吃，如果你吃腻了快餐，可别错过这道淳朴的炖菜，出锅抢着吃 。
冬季 ， 在北方的大街上，随处可见的就是白菜，在物资匮乏的时候 ， 用柴火烧大锅，把五花肉煎出油，放上白菜、粉条一起“咕嘟咕嘟”，农村也叫作“熬”菜 ， 两个馒头一碗菜，全身暖暖的，感觉很有劲 。
【白菜炖粉条】【食材】五花肉、白菜、粉条、生姜片、葱叶
【调味】八角、干辣椒、桂皮、食盐、白胡椒粉
1、准备红薯粉条一把 ， 提前用冷水泡软，也可用粉皮或土豆粉条代替，粉条泡软后，炖的时候可节省时间 。
2、大白菜1元一斤 ， 掰掉最外层的叶子，清洗干净，切成四方块，装盘备用 。
3、准备10块钱的五花肉，去掉外皮，切成薄片，再准备一些调味，生姜片、干辣椒、桂皮和八角，炖时入味很关键 。
4、热锅放油，先下入五花肉，炒出香味，一定要煎出油脂，这样吃起来不会太腻，再放入桂皮、八角、干辣椒和生姜片，炒出香味 。
5、倒入白菜，继续翻炒至白菜帮变软 ， 加入适量的清水，开始调味，加入食盐、白胡椒粉、酱油和黄豆酱，开大火煮开 。
6、下入泡软的红薯粉条，搅拌均匀，转成小火，盖上盖子，焖煮10分钟，一直把红薯粉条煮熟 。
7、等粉条熟了，大火收一下汤汁，下入葱叶点缀一下，翻拌一下，即可出锅 。
8、一道美味的白菜炖粉条就做好了，简单易学，鲜嫩营养又入味，连汤汁都要喝光了，上桌一会就光盘 。
技巧总结1、一定要选择五花肉，这样吃着才香，把油脂煎出来，清爽不油腻 。
2、水量别加太多，保证不糊锅底就行 。
3、红薯粉条要提前泡软，小火焖煮10分钟左右 。
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【猪肉炖粉条怎么做才好吃？记住3个小技巧，鲜香入味，汤汁都不剩】原创图文 ， 禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。