这道菜在饭店吃不到，在家自己做，一道不会失手的菜，绿油油的西葫芦，口感就如同它的颜色一样，润肺止咳，清口解腻 ， 经过简单几步加工 ， 立刻变得色香味全，吃着口感好，还不油腻 ， 很多不爱吃西葫芦的小朋友，一次也能吃许多 。
西葫芦中的维生素C是较多，尤其是钙元素极高，应当多给家人吃，今天分享的这个做法，不用炒不用炖，上锅蒸一蒸，营养全保留，还能增强免疫力，懂的人都这样吃，拌饭、拌面条实在爽口，上桌一会就光盘 。
【浇汁西葫芦】【食材】西葫芦、蒜末、小米椒、青红椒
【调味】生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食盐、水淀粉
1、准备一根新鲜的西葫芦，超市就有卖的，也算四季菜了 ， 洗净去掉两头，先从中间对半切开，再切成薄片 ， 水开后上锅，大火蒸5分钟 。
2、把配料切一下，大蒜拍扁切成碎末 ， 小米椒切圈，青红椒切成碎末 。
3、调上一个料汁，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油，半勺盐，一勺清水，搅拌均匀，先放着备用 。
4、锅内加入适量油，油热下入蒜末，倒入一勺豆瓣酱，大火翻炒出香味 。
5、等闻到蒜香味 ， 倒入调好的料汁，烧开以后 ， 淋入适量水淀粉勾芡，熬到比较粘稠的时候 ， 即可出锅 。
6、倒在蒸好的西葫芦上，一道简单美味的蒜香西葫芦就做好了，鲜嫩入味，营养也恰到好处，除夕夜可以露一手了 。
技巧总结西葫芦蒸上5分钟即可，有的朋友问这样会入味吗？西葫芦裹着料汁吃，非常美味，这样做营养不会流失，我家隔几天就吃一次 ， 色香味俱全 。
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【西葫芦怎么做才好吃？懂的人都这样下锅，营养补钙，比吃肉还过瘾】原创图文 ， 禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。