豆腐是个好东西，自古流传至今，高蛋白、低脂肪，怎么都不会胖，有着“植物肉”的美称，好多朋友问我 ， 有没有一道豆腐菜谱，在家里就能完成，因为家人特爱吃豆腐，感觉老是烧不好，今天教给大家一个简易版本 ， 让你不用去饭店，也能吃到美味的豆腐 ， 喜欢的朋友可收藏 。
豆腐这个食材，做好了有人抢着吃，做不好没人喜欢吃，特殊时期宅在家，尽量别断了鸡蛋、豆腐和水果，这几样东西，豆腐被称为“补钙小王子”，易消化易吸收 ， 老少皆宜 。
豆腐的品种，尽量选择老豆腐，也就是中间有蜂窝，它没那么细腻，煎一煎，翻炒的时候，也不易碎掉，把豆腐炒碎的朋友，是不是手的动作太快了 ， 好好的豆腐变成了豆腐渣，好了废话不多说，下面请看具体操作 。
烧豆腐食材：豆腐、蒜末、小米椒
调味：豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、食盐
1、一块豆腐切块 ， 锅内烧开水，放入半勺盐 ， 下入豆腐块，焯水一分钟捞出，这样能去掉大部分豆腥味 。
2、锅内加油，下入蒜末爆香 ， 倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油 。
3、倒入一碗清水，接着倒入豆腐块，轻轻翻动几下，注意别粘锅，盖上盖子，开中火煮开 。
4、水烧开后 ， 放适量的白糖、酱油、蚝油，小火继续煮2分钟，等时间到了 ， 淋入水淀粉勾芡，等汤汁变得浓稠时 ， 来点食盐和鸡精 。
5、再把葱花和小米椒放进去，轻轻搅拌均匀，即可关火装盘 。
6、一道美味的烧豆腐就做好了 ， 咸香入味，看着就特别有食欲，喜欢吃素的朋友，可以把豆腐列为菜单 ， 它是下饭神器，孩子每次都能多吃一碗米饭 。
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