因为疫情无法出门 ， 能吃的都差不多断粮了，超市的菜价又非常贵 ， 三五天就要花掉300元 ， 其实还有一个好办法 ， 那就是吃面条，能炒能煮，经济实惠，关键它顶饿，搭配适量的青菜，几乎没有脂肪，怎么吃都不怕胖，今天分享一道好吃的做法，香味浓郁 ， 大人小孩都爱吃，朋友们可以收藏一下，关键时刻用得上 。
在北方地区，面条属于家常便饭 ， 能烹饪的花样太多了，我们这里叫喝面条，从来不叫吃面条 ， 风俗而已，从小我就爱吃面条，三五天不吃就想，撒点辣椒面 ， 热油浇上去，刺啦刺啦的声音响起 ， 香气扑鼻而来，要用大碗装才过瘾，有利于面条充分搅拌，更有利于调味和辣子的搅拌 。
油泼面食材：宽面条、青菜、豆芽、大蒜、小葱
调味：食盐、酱油、香醋、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面
1、面条最好自己和面，我在超市买的宽面，感觉也挺劲道 ， 煮面时一定要大火，用筷子扯着面条，来回摆动 ， 避免粘连在一起，这样口感才会爽滑 。
2、准备一些喜欢的配菜，先把豆芽烫一下，再放入青菜烫一下，分清楚顺序，青菜易熟，面条煮到8分熟捞出 。
3、捞出的面条装入碗中，喜欢吃爽滑些的，可以过一遍凉水，我一般都省略这一步，正宗的都不过水 ， 粘稠一些，方便裹调料 。
4、按照自己口味 ， 放入食盐、鸡精、酱油、香醋、葱花、蒜末、白芝麻和辣椒面，锅内烧热油，烧至冒烟，直接泼在面条上，将调料爆香，翻拌均匀 。
5、一道好吃的油泼面就做好了，香辣爽口，香味四溢，看着就特别有食欲，老公还嫌弃份量少，这份量可以吃上三大碗 。
技巧总结大蒜小料要提前备好，重点来点辣椒面，煮面条的时候，用筷子挑一下，避免粘连在一起，煮至8成熟即可捞出，时间久煮 ， 面条会变得没劲，一抖就断掉 。
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【只要这碗面上桌，胃口马上就来，口感劲道爽滑，新手也能一次成功】