昨天下起了小雨，淅沥沥的，温度非常凉爽，可一不小心就感冒了，于是晚上弄了一大碗姜糖水，驱寒发汗，睡了一觉后 ， 明显舒服多了，这东西确实好用，姜不但能增强食欲，还能润肺止咳，农村流传一句俗话“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜不但是生活中的一种调味品，如果利用得当，还有很好的食疗作用，炎炎夏日，给家人适当的吃姜，可以提升体内的阳气，达到驱寒的效果，农村老人常说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人” ， 姜虽然好，但也不能随便乱吃 。
早晨吃姜-赛过人参早晨刚起床的时候，嘴巴滋生了部分细菌，味道非常难闻 ， 还会引起牙龈发炎，含一片生姜在嘴中，能够很好的解决这个问题，清晨的阳气低，不妨吃几片姜，例如姜糖片、生姜、姜水等，可以激发体内的阳气，让人精力充沛、神清气爽，姜中含有姜辣素，一些活性成分，它能为早餐的消化吸收，提前做好“铺垫”，还能促进血液循环，让全身变得温暖 ， 非常有益 。
中午吃姜到了中午时分，天气炎热 ， 人的阳气已经鼎盛，血液循环也快，这个时候再吃姜，有点为了吃姜而吃姜的意思了，即使吃了姜之后 ， 效果也是微乎其微，不会再有早晨那么好的效果 ， 对身体无益无害，所以不吃也罢，所以才有“中午姜吃姜”的说法 。
晚上吃姜很多人应该都听过，晚上不适宜吃姜，因为胃部也需要休息，这个时候如果再用姜刺激，就有点伤害的意思了，当然，晚上吃姜也不会中毒，只不过会影响睡眠，让人一直处于兴奋阶段，还有最忌讳的是吃姜加喝酒，两者结合同吃，引发轻微中毒情况 。
老一辈的人，葱姜是不离身的，几乎每天都要吃 ， 炖鱼、炖肉时放一点姜蒜，可以很好的去腥提味，其中的姜辣素、大蒜素还能杀菌 ， 阳气是随着24小时循环的，中午最旺盛 ， 随后会慢慢减少，到半夜时最弱 ， 总结得出，早晨吃最好 ， 中午要少吃，晚上要不吃 ， 你看明白了吗?
平时做菜的时候，都离不开三剑客“葱姜蒜” ， 家家户户都少不了，尤其在炖鱼、炖肉的时候，去腥提味，提升菜肴品质，吃的肠胃非常舒服，关于姜的谚语，还有许多，“下床生姜上床萝卜，晚上吃姜胜砒霜” ， “早上吃姜赛过人参汤”，“一日之内 ， 夜不食姜”等等 。
【农村老人说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是什么意思？】有一句忠告的话，腐烂发芽的生姜，不要贪小便宜，千万别再继续食用 。