端午节到了，它的叫法足有20多个，例如龙舟节、重午节、端阳节、龙日节、粽子节等等，老百姓常用的叫法，是五月初五 ， 古人对崇拜天象，很早就演化出一套观星文化，并且源远流长，博大精深，根据八卦推算得出，仲夏端午苍龙七宿飞升于正南中天，每年的这一天，都要举行“飞龙在天”的祭祀仪式 ， 这也是最早的端午节，现在一直延续至今 ， 体现了先祖们的智慧 。
端午节，从我记事起 ， 已经度过了近三十个年头，还记得小时候，最盼望过端午节 ， 第一可以放假一天，畅快玩耍，第二可以吃粽子，这是一种节日的美食 ， 也叫“角黍”，“筒粽”，是用粽叶包裹糯米 ， 蒸制而成，在我的童年中，粽子只有红枣馅、豆沙馅，直到有一天，我碰到了肉馅和蛋黄馅，原来粽子还可以这样吃，简直是回味无穷 ， 到了端午节这一天，我们北方的习俗，喜欢吃饺子 ， 包包子，多少年以来的传统，晚上才开始吃粽子 。
赛龙舟
端午节是极为重大的节日之一 ， 自然少不了民间习俗，赛龙舟从吴、越、楚国时代就已开始盛行 ， 现在南方一带十分流行 ， 分为请龙、祭龙神、游龙和收龙等几个版块，土生土长的北方人，还真没有真正见识过，只能从视频中，一睹热闹的景象 。
挂艾草
在端午节这一天，家家户户都要出门采摘艾叶，碰上邻居上班没空 ， 其他人都会帮忙带一些，“艾” ， 又名家艾、艾蒿，是一种植物的名字，它的茎、叶可以挥发出一种物质，叫作芳香油，把它放在窗户、门口、蚊虫处 ， 可以净化空气，驱除蝇蚊蚁虫 ， 杀灭细菌 ， 而且效果显著 ， 有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久 ， 端午节前后，都要出门采摘一些 。
包粽子
端午节包粽子，是自古以来的传统美食 ， 人们除了享用以外，还会用粽子祭祀祖先神灵，以保佑平安健康，顺顺利利 ， 随着现代社会的发展，人们对口味的追求提高，粽子也繁衍出了多种馅料 。
甜：红枣、蜜枣、葡萄干、桂圆、赤豆
咸：鲜肉、排骨、火腿、蛋黄、香肠、肉丁
其中浙江嘉兴的肉粽 ， 最有代表性，那味道真的不错，软糯肥腻 ， 味道浓厚，当然了万人万味，我吃的还可以 ， 但家人一点也不习惯，认为肉粽子就是噩梦，还是甜粽子舒服 ， 尤其红枣豆沙馅，粉粉糯糯 ， 简直是人家美味，今年准备好了材料，准备包一锅蜜枣粽子，下面来看一看我的做法吧 。
蜜枣粽子食材：糯米、花生、赤小豆、绿豆、蜜枣、红枣
调味：蜂蜜、白糖
1、选择合适的粽叶，宽度不低于5厘米，太小了不好操作，放进水中浸泡一晚上 。
2、准备糯米10斤，花生米300克，绿豆300克，赤小豆300克 ， 具体材料可随机应变，同样浸泡了一晚上，大约八个小时 。
3、准备蜜枣300克，这样无需处理，买现成的就行，上锅蒸一蒸，蜜枣的香甜味，会全部浸入糯米中 。
4、准备300克大红枣 ， 浸泡2个小时候后，仔细清洗干净备用 。
5、粽叶放进锅中煮一煮，大约2分钟即可捞出，主要是杀下菌，再放进凉水中，用剪刀去掉尾部的硬蒂 。
6、将粽子叶包裹成一个漏斗形状，粽叶不够大，可以用两张一起，角度一定要到位 ， 不然会漏米，先用糯米打底 ， 中间再放上一颗蜜枣 。
7、最后再铺一层糯米 ， 然后将粽叶翻下来，右手掐住后折，然后用棉线绑紧，不求外形多美观 ， 但求一定要严实，不漏米就算成功了，开锅全是一滩烂粥，心情得有多沮丧 。
【端午节安康，吃粽子好寓意，你知道粽子煮多久，才会熟又好吃吗？】
8、将粽子放进高压锅中，水量没过粽子，盖上盖子 ， 开锅转小火后，压上30分钟，关火再焖上，浸泡两个小时左右，如果用普通的锅煮，时间不能低于2个小时，同样要焖泡一会儿，等水凉透了 ， 再取出来 。
9、煮好的粽子，可以蘸着白糖吃，也可以蘸着蜂蜜吃，根据自己的口味来 ， 咬一口软糯香甜，嚼起来口劲十足，唇齿留香 。
10、高压锅的粽子和普通锅煮的，多少有一点区别 ， 压出来的粽子，嚼劲很足，口感很好吃，有一股独有的味道，推荐使用高压锅煮粽子 。
祝愿所有的家人和朋友们，端午安康！
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。