山东鲁菜老店,一桌一千多,一只烤鸭卖198元,我应该没被宰吧

这家店在鲁菜行业里面,装修的比较小清新,晚上还没7点钟,停车场就已经满了,看来上座率很高 , 孩子还有几天就开学了,几个家长想聚一聚,于是预定了包厢,来到了这家鲁菜馆,位置就不方便透露了,人均消费90元 , 店里的招牌孔府烤鸭,售价198元一只,当然了,烤鸭技术没得说,质量杠杠的,就是价格有点小贵 , 今天这一桌菜外加酒水,花费了小一千,大家来看一看,我应该没被宰吧 。

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烤鸭198元一只,从点餐到上桌 , 需要40分钟的时间,虽然选的是偏肥的鸭子,但在烤制的过程中,脂肪已经烤的不见踪影 , 可能已经融入了酥化的鸭皮之中,相当酥脆 , 火候把握的很到位,鸭皮要蘸白糖吃,跟全聚德烤鸭有一拼 。
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鸭肉的盘子 , 是选用景泰蓝材质,器映食品,细心、细节、细致 , 凸显招牌菜的地位,鸭饼每页都分开的,不黏守、不破洞,攥紧还能自动弹开,卷着鸭肉吃,还能蘸蓝莓酱,太美味了 。
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沂蒙炒鸡78元,选用的应该是黑爪走地鸡,大公鸡鸡冠子都特别诱人味道正宗 , 辣度有点霸道,而且辣度有点太冲,有点湘菜的感觉,普通人还真降服不了,咸鲜不柴 。
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烤羊排 , 色美肉香,外焦里嫩 , 恨不得立刻就啃上这一口,表皮很酥脆,不过肋排选的有点肥腻,人均一块刚刚好,吃多了显得腻口 。
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醋椒肘子,肘子炖到脱骨,肉皮弹牙、瘦肉很烂很嫩,脂肪入口即化,微微的酸和稍稍的麻 , 两者相结合,又中和了脂肪的油腻 , 让人吃的很舒服 。
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爆炒腰花,是以猪腰为主料的家常菜 。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值,这道菜能检测一个鲁菜厨子是否地道、标准、技术,配料都是恰到好处的点缀 。
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老醋蛰头是鲁菜中的名菜,醋香浓郁,味道酸中微甜、鲜美爽口,
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传统酱肉,有色泽美观、风味浓郁的特点,入口鲜美甜咸,清香生津,肥而不腻,越品越浓,搭配着蘸料,非常的有滋味 。
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凉皮 , 冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,凉皮真可谓是四季皆宜 。
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凉拌海螺,海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉 。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
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酥锅 , 下料很丰富,选材也很讲究 , 整体也没有那么烂兮兮的,白菜吃起来没有那么多纤维,一开场就惊艳了一把 。
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【山东鲁菜老店,一桌一千多,一只烤鸭卖198元,我应该没被宰吧】
荔浦芋头煲,芋头粉粉糯糯的,有一股特有的清香,荔浦芋头是芋头中的极品,曾是皇室的贡品,荔浦芋头营养丰富,有健脾 , 利湿,解毒,消痒的功效 。
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红岛花蛤,红岛地处胶州湾东北部,滩涂面积广阔,陆源径流带来丰富的营养物质 , 加之周边海域水质优良,养出的蛤蜊壳薄肉鲜,十分美味 。
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鱼头泡饼,听名字就很馋,吃鱼最喜欢吃鱼头部分,又好吃红烧口味,鱼肉的嫩滑,搭上酱香浓稠的汁水,当鱼肉在嘴里化开,鱼肉的鲜香气息与酱香汤汁相配,真是太满足了 。
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奶汤蒲菜 , 更有“第一汤菜”的美称,汤呈乳白 , 菜脆嫩,入口清雅,济南人爱吃蒲菜的习俗已经很久,具有诗一般韵味的挺秀白嫩的蒲菜是济南传统风味名菜之一 , 蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美 。
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这一桌菜消费1200多元 , 还有一部分酒水,按照菜色来说,还算中规中矩,唯一质疑的就是这个烤鸭,一只烤鸭卖198元,我应该没被宰吧 。

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