南瓜不仅是低脂肪低热量的食物 ， 价格还特别便宜，营养丰富，老少皆宜 ， 是家庭餐桌中特别常见的食材之一，深秋季节，南瓜已经储藏了大量的糖分，食用起来正合适，“红米饭那个南瓜汤，每餐吃了个精打光” ， 这是小时候脍炙人口的歌谣，煮粥是最多的烹饪方式，汤汁特别的甜 ， 很受小朋友的喜爱，现在的南瓜，可不仅仅有从来煮粥，煎炒烹炸，样样都行，今天教你一个新方法，南瓜加上一杯牛奶，色泽金黄，软糯Q弹，也是重阳节最甜美的陪伴 。
南瓜的营养价值非常高，对脾胃有一定的好处 ， 昨天去菜市场，碰到一个老大爷，他拉了满满一大车南瓜，看着黄澄澄的，非常惹人喜爱，一问价格才6毛钱一斤，一次性购买了20斤，储藏起来慢慢吃，南瓜含有多糖、胡萝卜素、果胶、矿物质、氨基酸等 ， 一系列的营养物质，为人体生长发育提供了的重要物质，眼下正是吃南瓜的好季节 。
南瓜椰蓉糕食材：南瓜、椰蓉、纯牛奶、糯米粉
调味：白糖
1、准备一块南瓜，重量大约300克，刮掉外皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟 ， 如图所示的样子，还能缩短出锅时间 。
2、等锅上汽后，将南瓜放进去，中火蒸8-10分钟，开盖用筷子测试一下，能轻松扎透即可 。
3、南瓜中加入2勺白糖 ， 趁热捣成细腻的南瓜泥，我试过了，就勺子就可以，稍微用力碾压即可成功 。
4、捣好之后，加入半碗糯米粉，再倒入纯牛奶，记得边倒边搅拌，一直调成不稠不稀的糊糊状 。
5、锅内无需加油，最好用不粘锅，等稍微预热之后 ， 倒入南瓜糊糊，开小火翻炒 ， 炒干内部水分 。
6、一直到南瓜变得黏稠为止，如图所示，就像奶油一样润滑，记得一定要小火，火大了容易糊掉 。
7、准备一个长方形容器 ， 具体形状随意，但是要干净 ， 无水无油，在底部铺上一层椰蓉，椰蓉都知道吧，一般超市都有卖的，就像面包糠一样的碎末 。
8、把炒熟的南瓜泥倒进来，用勺子抹平，在顶部再撒一层椰蓉，轻轻按压一下，让椰蓉紧紧的贴在南瓜泥上面，盖上一层保鲜膜，放进冰箱中，冷藏两个小时 。
9、等时间到了，将南瓜泥倒出来，很容易就能脱模成功，先切成长条，再切成小块，这样方便食用，可以再撒点椰蓉，补充一下 。
10、简单又营养的椰蓉南瓜小零食 ， 咬开一个来看看 ， 色泽金黄，软糯香甜，嚼着着非常Q弹，你好你也来试试吧，重阳节最甜美的陪伴 。
技巧总结1、刚从冰箱直接拿出来有些凉，可以在常温下放一会儿 ， 再给孩子们吃 。
2、椰蓉一般可以在超市买到，南瓜本身就含糖分 ， 白糖可以适量添加 。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞【南瓜别只会熬粥了，教你一个新吃法，软糯Q弹，重阳节的甜美陪伴】原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。