用糖能制成的美食有很多，炸糖糕、冰糖葫芦、冰糖银耳汤、糖块、小零食等，可以这样说 ， 糖就像柴米油盐一样 ， 在我们的生活中，不可或缺，在很早的时候 ， 聪明的古人就想到了如何提取糖分，那时候是从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物，中国是世界上最早制糖的国家之一，到了后期，随着制糖工艺的提高 ， 人们开始从谷物中提取 ， 现在又从蔗糖中提取，常见的糖有红糖、白糖和冰糖，你知道他们三者之间的关系吗？虽然都是糖，其实相差很多，用法不同，效果也不同，场合决定了一切 。
一、红糖
红糖是温性的，加上姜丝可以驱寒，另外红糖还有益气养血，健脾暖胃的作用 ， 特别适于产妇、儿童及贫血者食用，如果你喝白糖就没有这个效果 ， 产妇失血过多，红糖可以补血 ， 适量食用，对身体有很很好的效果 。
制作过程
红糖的制作过程相对比较简单，将甘蔗和甜菜中的糖分，提取出来，然后再进行过滤 ， 熬煮沉淀，最后浓缩而成的，就是红糖了 ， 市场上还有一些专门针对产妇的红糖，其实都是以红糖为基础 ， 又添加了姜粉、桂圆汁、红枣汁等辅料，营养元素很一般 ， 并没有形容的那么神奇，都是商家噱头而已 。
二、白糖
白砂糖是食糖的一种，在烹饪的时候，适量放点白砂糖，能增加菜肴的甜味及鲜味 ， 在个别地区，白糖还是重要的调味品 ， 几乎每道菜都放，天气炎热的时候 ， 来一道西红柿拌白糖，可以起到去暑的效果 ， 另外，用白砂糖冲水喝，还有润肺生津，止咳、和中益肺的效果 。
制作过程
白砂糖通过甘蔗提取完糖分，再经过净化、煮炼、分蜜等工序，制成的结晶，白糖为粉末状 ， 晶粒细软，很适合烹饪调味，白糖也分白砂糖和绵白糖两种，除了形状不同，甜度都差不多 。
三、冰糖
在我们的生活中也很常见，它的外表像结晶如冰状 ， 所以得名冰糖，冰糖是炖煮补品的辅料，很多水果罐头的甜汁 ， 也是由冰糖制成，有润肺止咳、养阴生津的效果 。
制作过程
冰糖跟白砂糖还有一定的关系，是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，通过洁净处理后，重新得到的大颗粒白糖，还记得冰糖总吃出白线吗？这是因为线在制作的过程中，起到了重要的结晶作用，以棉线为附着，“长出”冰糖来，有些工艺是必须用到白线，注意不要吃进嘴里，就可以了 。
虽然冰糖、红糖和白糖的功效不同，但是三者均来自同一个地方，都是利用同样的工艺，从甘蔗和甜菜中提取，都属于蔗糖 ， 使用场合不同，功效也不同 。
总结一下
红糖适合女同志 ， 红糖可以补血，月经不调 ， 刚生了孩子的妇女吃，有益气养血 ， 健脾暖胃的效果 。
白糖适合烹饪，适量来一丢丢，能增加菜肴的甜味及鲜味，当然，也可以冲水，有润肺生津，止咳的效果 ， 还可以炒糖色，做拔丝香蕉 ， 拔丝苹果，给卤肉上色 。
冰糖比较适合炖煮类辅助 ， 燕窝、雪梨、煮粥等，还有很多水果罐头的甜汁，润肺止咳，养阴生津的效果 。
【终于知道冰糖、白糖、红糖的区别了，很多人常放错，难怪没有效果】糖是高热量食物，应当合理食用，不宜超量，以免引起身体不适 ， 儿童容易产生蛀牙 。
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