一日三餐，简简单单，经常出差的小伙伴，肯定深有体会，尤其是一个人的时候，吃饭是个很头疼的问题，下馆子犯不上，只能去路边摊 ， 我吃饭有个习惯，哪家人多我去哪家 ， 人气最火爆的餐饮店，还是面食较多 ， 有“兰州拉面、安徽板面、沙县小吃、黄焖鸡米饭”，对于外地人来说，这些小吃都有一个共同特点，经济量大实惠 ， 不会出现宰客现象 。
这四种小吃店，便宜是真便宜，除了黄焖鸡贵点，其他人均10元左右，能吃得很好，唯一的缺点，就是质量参差不齐 ， 有的是真好吃，有的是真难吃，五一期间，公司组织去安徽旅游，到了安徽板面的发源地，就想吃碗正宗的安徽板面，结果打听了半天，安徽人却表示：什么板面？从来没听说过，我当时都有点懵了 。
“太和牛肉板面 ， 安徽正宗牛肉板面，太和牛肉板面总店”，这些金字招牌 ， 充斥着全国各地的小吃街，相信有不少人都吃过，但是稍微调查一下 ， 你就会发现 ， 原来安徽没有安徽板面，即使在太和县，也没有牛肉板面 ， 太和人有自己的做面方式，一般羊肉板面居多，羊肉成本比牛肉小贵，一般大碗15元左右，货真价实 。
安徽板面的发源地在哪里 ， 我们不得而知，但是火得一塌糊涂，在河北石家庄等地 ， 安徽板面多如牛毛，每到中午饭点，人挤人、人挨人 ， 堂食的，外卖的 ， 打包的 ， 生意实在火爆，很多安徽人表示，在本地没听说过，离开安徽才知道，还有一个“安徽板面”，而且如此火爆 。
安徽太和是较早从事板面的发源地，当然，谁教给太和人做的，那就不得而知了，有人说是从河南新野学来的，具体真假，没人考证过，从事安徽板面的商贩，有一部分是阜阳人 ， 也有一部分是河北人，淮河以北的地区比较爱吃面食，所以板面火爆，淮河以南的地区人们则更爱吃大米，同样是安徽地界，很多人就没听说过 。
安徽板面在本地没有卖火，在外地却火得一塌糊涂 ， 河北从事面食的人很多，刚开始学的板面技术，开店却不如人意 ， 正宗的板面应该是羊肉，但是羊肉价格贵，不太符合老百姓消费，而且羊肉有腥膻味，大部分人接受不了，经过改良以后，牛肉板面问世了 ， 用牛肉代替羊肉，更能适合当地人的口味，正宗的“羊肉板面”，在外地就变成了牛肉板面，而且遍地开花，越是北方，卖的就越火爆 ， 大碗8元一碗 ， 再加个鸡蛋，成年人应该都能吃饱 。
“安徽牛肉板面”，在安徽本地 ， 根本没人这样称呼 ， 安徽压根就没这玩意，这其中的偶然，有一系列的趣事，因为口味迎合得好，安徽板面才能逐渐壮大，能和兰州拉面一较高低 。
【去安徽旅游，想吃正宗的板面，结果安徽人表示：啥板面？没听说过】
兰州拉面
不过据说，兰州拉面也有同样的故事，兰州人经营的兰州牛肉拉面，人气很火爆 ， 但是人家不外出开店 ， 只在本地经营，于是青海人争先模仿，兰州拉面的味道和兰州牛肉拉面，要差远了 ， 于是 ， 为了迎合外地人口味，青海人也做了一系列的改良，把价格定成大众化 ， 逐渐也是火爆了全国，在青海从事兰州拉面生意的人，足有几万人，虽然叫兰州拉面，但只是借用人家的名气 ， 都是青海人运营的 。
山东煎饼
大家一定都听说过，不过你走遍山东才发现，只有泰安和临沂才吃煎饼，其他地方的人，对煎饼根本就不感兴趣，甚至有点不屑一顾，白给都不吃的那种，因为没有吃煎饼的习惯，偶尔吃一次费牙，特别难咀嚼 。
安徽板面在安徽不是很有名，这也在情理之中，机会不是每天都有，从事安徽板面的 ， 河北人居多，安徽本地人很少 ， 借用的只是一个名气而已 ， 正宗的安徽羊肉板面没人吃，因为种种原因 ， 没有开枝散叶，没有壮大发展，倒是被改良的新品，安徽牛肉板面，占据了大量的市场 。
所以说，想吃正宗的安徽板面，建议别去安徽，而是去河边石家庄 ， 下车打听一下，百分百能找到正宗的老店 ， 这里的面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人 ， 搭配一瓶饮料，爽歪歪 。
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