进入秋天 ， 天气逐渐变冷 ， 家人的健康很重要，这个季节孩子很容易感冒，孩子正是长身体的时候，一天的学习任务还很重，营养得跟上，每餐都会用心准备，增强家人的体质 。
一周时间过的可真是快，一转眼7天就过去了，一周的食谱很重要，下周的食谱你准备好了吗？今天给大家推荐7道家常菜，用简单的食材，可以做出不一样的美味 ， 做法还简单 ， 搭配有营养，让你天天都不重样 ， 也不再为孩子挑食而为难了 ， 不再为做什么菜而烦恼 。这一周的菜顿顿得有肉还得有菜，讲究荤素搭配，营养均衡，跟老洋学做菜 ， 顿顿吃两碗 。
第一道菜：【凉拌腐竹】
做法：
1、 腐竹先用冷水泡软 ， 用手掰成小段 。起锅烧水把腐竹烫一下，时间不用太久，影响口感，捞出后过一下凉水 。
2、 把胡萝卜、黄瓜切成丝，香菜切成段，葱、蒜切成末 。
3、然后制作料汁，在碗里加入辣椒面、五香粉、芝麻、盐、白糖，蒜末 ， 加入热油，再加入味极鲜酱油，搅拌均匀 。
4、腐竹放入盘中，加入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、葱花一把油炸花生米，倒入料汁搅拌均匀，一道凉拌菜就做好了 。
第二道菜：【韭菜苔炒鸡蛋】
做法：
1、 韭菜苔洗净切段，碗里打三个鸡蛋搅匀（.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度） 。
2、锅里加油烧热 ， 把搅好的鸡蛋液倒进锅里，不断翻动，炒至金黄后盛出 。
3、锅中再次加入油烧热，把韭菜苔倒进去 ， 大火急炒一分钟，然后把炒好的鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下就可以出锅 。
第三道菜：【地三鲜】
做法：
1、先准备好两个土豆，一个茄子，一个辣椒 。土豆、茄子、辣椒洗干净 ， 切滚刀块备用 。葱花、姜、蒜分别切末 。
2、切好的土豆和茄子分别放入油锅里炸到金黄色，捞出（切好的茄子最好裹一层淀粉） 。炸好的茄子、土豆分别装到盘里备用 。
3、锅中留油，放入葱、姜、蒜末炒香 ， 加入辣椒继续炒 。
4、调一碗料汁：料酒，生抽，蚝油，白糖 ， 料汁倒入锅中烧开 。放入炸好的茄子土豆继续炒，大火收汁即可 。
第四道菜：【孜然土豆】
做法：
1、豆洗净去皮，切成小块 。香肠改成花刀备用 。炒锅内倒入多一点的油，油烧8成热后倒入土豆块煎炸 。
【一周家常菜，7天不重样，全家都爱吃】2、将芹菜切段、小葱切碎备用 。
3、待土豆块煎炸至金黄色后倒入芹菜、香肠炒香，加入适量椒盐、芝麻、少许辣椒面、盐再翻炒一会，最后加入小葱末翻炒均匀即可出锅了 。
第五道菜【白菜炖豆腐】
做法：
1、白菜洗净切成小块，姜切成片 ， 葱切成段备用 。
2、起锅加入少许油，油热加入姜片，葱段爆香 。锅内加入切好的白菜片翻炒至变软色 ， 加入料酒、酱油、十三香，继续翻炒 。
3、翻炒一分钟然后加入清水 ， 水要没过白菜再加入冻豆腐，大火烧开后转中火炖十分钟后加入适量盐继续炖五分钟出锅 。
第六道菜【萝卜辣炒牛肉】
做法：
1、白萝卜、辣椒洗净，切成片 。葱、姜、蒜切成末备用 。
2、牛肉洗净（最好选择新鲜的牛里脊），切成片 。
3、锅烧热油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入辣椒翻炒几小下 。翻炒几下千万不要把辣椒炒的太软，影响口感 。
4、锅中放入牛肉，加入料酒，料酒要适量不宜过多，老抽少许炒出牛肉香味，再加入花椒、盐 。
5、最后锅中加入萝卜（萝卜可以用热水过一下，容易熟，喜欢脆的口感可以不用 。） ， 大火翻炒，关火加入味精搅拌均匀即可，一道美味的萝卜烧牛肉就做好了 。
第七道菜【芋头蒸牛肉】
做法：
芋头洗净去皮切成片，片要厚一些，摆入盘中 。（芋头是从超市里买的，挑选时挑选个头大一点，外表好一点的）
2、牛肉洗净切片（牛肉最好选择牛里脊 ， 软嫩） 。
3、牛肉切成片后放入碗中，碗中加入盐适量、胡椒粉、搅拌均匀 ， 腌制10分钟，如果想更加入味可以多腌制一会 。
4、葱切成末装入碗中备用 。
5、把腌制好的牛肉摆放在芋头上，上锅大火蒸20分钟左右就可以出锅了 。不用蒸太长时间影响口感 。
6、关火后在蒸好的菜上撒上葱花 。
简单几道家常菜就做好了，学会的小伙伴快试试吧！