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说起中原城市群，你能最先想到的是哪一个省份或者是哪一个城市呢 。华北平原之上的河南省可以说是一个历史非常悠久的地方了，从炎黄二帝开始就已经有了文化的发展 。郑州作为河南省的省会城市，虽然历史并不是那么悠久，但是在现代来说有着重要的交通地位，“米”字形的铁路网通向全国各地，不少人都会在此停留选择吃一份河南烩面或者喝上一碗热气腾腾的胡辣汤 。
胡辣汤作为河南省的特色美食 ， 虽然并没有河南烩面那么有名，但是也是河南省的一大代表 。河南省的胡辣汤的种类有很多，像逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、方中山胡辣汤、方秀荣胡辣汤等，这些各地的胡辣汤的口感也是有所不同 ， 都在省会郑州汇聚在了一起 ， 大家对这些胡辣汤的看法也是有所不同 ， 对于一种胡辣汤有人说好吃有人却感觉很一般，有得生意兴隆有得却无人问津 。
如果你来到郑州，你会看到有很多以“方”字开头的胡辣汤，在其中广为人知的就是方中山胡辣汤了 。方中山胡辣汤在郑州开的是风生水起，有很多家分店，其实不仅仅是在郑州 ， 在整个河南省内都有广泛的分布，在福伟老家的一个小县城都能看到方中山胡辣汤的影子 。方中山不仅在早餐店中存在，现在还创新出了胡辣汤的材料包，就连在家或者在外省也可以吃到河南老家的胡辣汤，在各大城市的商场当中就可以购买的到，不得不说非常的方便 。
方中山胡辣汤的总店开设在郑州市顺河路与紫金山路交叉口的位置，每天的顾客可以说是非常多 ， 营业几个小时能够销售出去好几锅的胡辣汤，每天看外面排队都能挤到路口去 ， 两层的堂食位置经常都是满员状态 。就连在疫情刚刚放开的那几天，这边路口都是呈现的堵车状态，郑州人对胡辣汤的热情简直是太浓厚了 。即便方中山的胡辣汤价格都是在6块钱靠上的价格，郑州人还是愿意早上喝上一碗热腾腾的胡辣汤配上油馍头油饼肉盒 。
就是这样一个生意火爆 ， 流传到河南省各个地方的方中山胡辣汤，经常被网友调侃为“辣汤” 。很多人喝的胡辣汤的颜色都是酱油色，是那种比较深的红棕色，味道 并没有想象当中的那么辣 。但是方中山胡辣汤就不一样了，呈现出来的是一种红橙色的样子，福伟每次喝方中山胡辣汤的第一口基本都会被辣到嗓子，相信不少人也会有这种感觉存在 。不少人感觉吃着丧失了胡辣汤的很多东西，只是把“辣”做出了味道，用河南话说就是“信球辣”，所以称其为“辣汤”也不足为过了 。
有些人喝胡辣汤吃的是里面的菜，有的人就是奔着胡辣汤的辣而来的，方中山还是挺对大多数郑州人的胃口的 。福伟对方中山胡辣汤的感觉还是不错的，每次都会买一些油饼和煎包搭配着吃，而且都会把汤给喝完，对于福伟来说虽然很辣，但是喝着非常过瘾，早上来一碗 ， 这一整天都会非常暖和，福伟个人还是非常喜欢喝方中山的 。福伟知道河南省有很多不同地方的胡辣汤 ， 福伟也会逐步去探索这些美食，寻找不一样的特色所在 。
对于郑州市这个“信球辣”的胡辣汤，你有什么样的看法呢？你喜欢喝方中山胡辣汤吗？河南省不同种类的胡辣汤你都喝过吗？河南省这么多种胡辣汤你最喜欢喝哪一种呢？欢迎大家在下面留言 。
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【郑州市每天早上都爆满的胡辣汤，却被戏称为“辣汤”，还是信球辣】
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