前言：说到夏天，大家最先想到的是什么？除了炎热难耐的天气，当然少不了各种美食了 。夏天的美食可是多种多样，其中最受欢迎的当属各种凉菜和海鲜了 。而在众多的夏季美食中，有一种美食向来备受人们喜爱，那就是知了猴 。
一、了解知了猴知了猴，又名黄金蝉，是一种比较特别的昆虫，它生长在自然界中 ， 是一种典型的蛹形幼虫 。金蝉在发育成虫的过程中需要经过五次蜕皮 ， 每次蜕皮之后都会有一层金黄色的蝉衣，因此得名金蝉 。
二、金蝉的食用价值金蝉虽然是一种昆虫，但是它的营养价值可是非常的丰富的，尤其是金蝉的蝉衣 ， 不仅具有很高的食用价值，而且还具有很高的药用价值 。金蝉蝉衣中富含有丰富的蛋白质和脂肪，而且还含有多种人体所需的维生素和微量元素 ， 对人体的身体健康有着非常大的好处 。
三、金蝉的药用价值金蝉的蝉衣在中医药中被认为是一味非常好的中药材，它具有很高的药用价值，可以用来入药 。金蝉蝉衣具有很好的滋补作用 ， 可以补肾壮阳，对一些男性肾阳虚导致的阳痿早泄等症状有着很好的治疗作用 。
四、金蝉的食用禁忌金蝉虽然营养丰富 ， 但是金蝉的食用也有一些禁忌的，不是所有的人都适合食用金蝉，特别是一些体质虚弱或者患有一些疾病的人 ， 最好不要食用金蝉，否则会对身体造成一定的伤害 。
五、金蝉的食用方式金蝉是一种非常常见的食材，人们可以根据自己的口味和喜好，将金蝉加工制作成各种美味可口的小吃和菜肴，比如可以用金蝉来炖汤，也可以用金蝉来凉拌，还可以用金蝉来炒菜等等，都可以做出非常美味的食物 。
六、金蝉的经典做法而在众多的金蝉美食中，最经典的当属炸金蝉了 ， 炸金蝉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且还具有酥脆可口的特点，是夏天最受欢迎的下酒小菜之一 。
炸金蝉的做法：
1.首先需要准备好新鲜的金蝉若虫，然后将金蝉若虫洗净沥干水分，再用少许料酒和盐腌制一段时间，去除金蝉的腥味 。
2.然后将金蝉若虫裹上适量的干淀粉，确保金蝉的每一个部位都裹上淀粉 ， 这样炸出来的金蝉才会更加酥脆可口 。
3.接下来可以将裹好淀粉的金蝉下锅炸制，炸制的时间不宜过长，待金蝉的表面呈现出金黄色的时候就可以捞出来了 。
4.最后可以根据自己的口味，撒上一些调料 ， 比如食盐、五香粉、辣椒粉等，这样炸金蝉就更加美味可口了 。
七、炸金蝉的食用禁忌炸金蝉虽然味道很好 ， 但是在食用的过程中也需要注意一定的禁忌 ， 特别是一些患有疾病的人，最好不要食用炸金蝉，否则会对身体造成一定的伤害 。
1.脾胃虚寒的人不宜食用炸金蝉，因为炸金蝉属于油炸食物，会对脾胃造成一定的刺激，加重脾胃的虚寒症状 。
2.患有肠胃疾病的人也不宜食用炸金蝉，因为油炸食物会对肠胃造成一定的负担，容易引起肠胃不适 。
3.血脂偏高或者患有心脑血管疾病的人最好少食用炸金蝉，油炸食物中的油脂含量较高 ， 容易加重血脂偏高和心脑血管疾病的病情 。
结语：【炸知了猴先下锅就错了，教你一招，一次做出50个，焦香酥脆真好吃】炸金蝉虽然味道很好，但是并不是所有的人都适合食用 ， 特别是一些体质较弱或者患有疾病的人，最好不要食用炸金蝉，以免对身体造成一定的伤害 。