冬天日本人基本上都会来上一碗热呼呼的奶油炖菜，浓浓的奶油炖菜，还能配上面包或白饭一起享用 。在家做这道菜要切记 ， 制作时如果没有在中途试尝一下味道的话，有可能做出来的味道太过清淡以及仿佛汤水一般不够浓郁喔！如果马铃薯放得较多，在勾芡上也需要注意调整面粉的用量喔！当然 ， 奶油勾芡的浓度也可以随着你的喜好做调整 。
日式奶油炖菜的做法：
1、将所有蔬菜切成好入口的大?。蟠心嫖魄?。
2、起一锅放入水煮沸后，放入蔬菜(洋葱除外)煮3分钟 。然后将漂浮物捞除，放入鸡粉继续煮 。
※鸡粉可以将蔬菜的味道更鲜明 。
3、另外准备一煎锅，放入奶油及洋葱小火翻炒 。仔细翻炒可以引出洋葱的甜味 。
4、炒到洋葱稍微变成褐色时熄火，加入面粉 ， 搅拌混合 。
*加入面粉食过筛比较不会结块喔 。
5、将洋葱加入蔬菜锅中 。
6、加入牛奶续煮，至煮沸前立刻熄火 。(冒泡的那一刻就立刻关火 。)最后加点胡椒盐调整味道 。
7、盛盘后撒上巴西里粉，就是一碗聘美店家的奶油炖菜了！
【日式奶油炖菜】成品图：
日式奶油炖菜制作技巧：
1、面粉放多一些的话，奶油酱也会浓郁些 。2、建议将奶油、牛奶的比例也调整多一些味道比较平衡 。
【日式奶油炖菜】3、除了食谱上的蔬菜之外 ， 玉米或德式香肠也都很适合入菜喔！