天鹅点心必需用澄粉和糯米粉两种面粉混合用才好看 ， 因为澄粉使整个天鹅显得晶莹剔透且易定型;加入糯米粉口感更好 ， 难点就是造型方面的技巧了，下文中给大家做了详细的图解 。
天鹅点心的做法教程：
1、先将两种面粉、糖放入碗中然后加入适量的开水 ， 用筷子不停的搅拌均匀 。
2、再用手和成软硬适度的面团 ， 盖上保鲜膜饧上二十分钟 。
3、拿出点小面团加点南瓜泥一起混合 ， 将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用 。
4、将饧好的面团搓成长条 ， 再切成大小合适的剂子然后把它按压成圆形面皮 。
5、 放入准备好的豆沙馅料球;然后捏成球球状，注意留住上面多余的部分 。
6、 将多余的面团慢慢搓长，形成天鹅的长长脖子，然后再把它微微折叠 ， 圆球部分整理好成身体状如图所示：
7、 再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头 ， 这样天鹅的雏形就出来了，这时拿出点橙色的面团，记住要按压成小条形状 。
【天鹅点心】
8、 粘连在天鹅的头顶上，再用白色的面团搓成小条，按压成叶状 。
9、 用小切板在上面划出羽毛的花纹，沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧 。
10、同样的方法做出两片相对小一点的羽毛，错位的贴在大片的羽毛上如图所示：
11、最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛 ， 这样天鹅点心就完成了，同样的方式做其它天鹅 。
12、 在天鹅下面垫上红萝卜片，摆放在蒸锅中，烧锅水 ， 水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可 。
13、美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘享用了 ， 好吃又好看 。
成品图：
天鹅点心的做法小技巧：
1.用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型;而加入糯米粉口感更好;面粉需要开水混合;橙色的面团 ， 是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素;
2.饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料 ， 再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分;一定不要去掉 ， 直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了;再把圆球整理成为天鹅的身体;
3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛;再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧;同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧;
4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛 ， 最后整理一下就可以了 。
这个美味又好吃的天鹅点心做好了，看起来非常可爱吧 ， 不忍心下手吃掉它呀 。非常美味的一道小吃，其实做法相当简单，大家可以在家试做一下 。