这款用新鲜的香菇和菠菜一起做的忌廉菠菜浓汤超级好喝，这是大酒店里面厨师传授的配方，虽然有些小改进，但是味道切很美味，在家自己做可以随意调整食材用量，也可以加入其它蔬菜 ， 让营养更加丰富 。
忌廉菠菜汤的做法：
1、首先把菠菜根去掉，然后用清水洗净、切小段，注意菠菜沙比较多 ， 多浸泡一下 。然后加少许水，放入料理机打成菠菜泥 。
【忌廉菠菜浓汤】2、把鲜香菇去蒂，然后同样清洗净后切成片状 。
注：如果是干香菇要提前浸泡 ， 浸泡水不要丢掉，可以直接用来煮汤 。
3、准备两瓣大蒜，去皮后切片
4、起锅烧热后 ， 倒入牛油，烧热后把倒入鲜香菇片和蒜片，爆出香味后倒入菠菜泥一起煮沸 。
5、煮沸后倒入适量淡奶油 ， 然后再次煮沸后用黑胡椒和盐进行调味，注意盐的量要少许 ， 太咸汤汁不好喝 。
成品图：
忌廉菠菜浓汤的热量：
忌廉菠菜浓汤的热量低，加上香菇有每100克只43大卡的热量，此类菠菜蔬菜汤通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用 。这款我自己创作的忌廉菠菜浓汤，味道还是相当可以的，当然没的酒店里面好看，味道好喝，但是营养很丰富，自己在家做还能随意调整每样食材的量 ， 打造出你喜欢的口味 。