武汉夏天太热，提倡吃一些清淡易消化的食物，今天给大家准备一款夏日经典的田园小炒菜 ， 采用都是夏天特有的蔬菜搭配在一起 ， 色、香、味俱全 ， 黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配，组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”，不仅能够清脂、减肥、美容，还能满足你所需要的营养与口感 。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情 。
田园小炒的主要食材是：莲子、藕丁、南瓜和芦笋 。莲子，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等功效;藕呢，预防贫血、改善肠胃、止血、强健胃粘膜 ， 能促进蛋白质和脂肪的消化;南瓜，降血糖降血压、保护胃粘膜、防癌治癌、预防前列腺、通便美容等功效;芦笋，清热利尿、促进胎儿大脑发育、降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力、减肥抗癌等功效 。
【夏天田园小炒】武汉发布的高温橙色预警， 这段时间温度一直持续维持在三十八度以上，家里都变成了大火炉，更别谈要开火做饭的温度了，只想呆在空调房不出来，但是“人是体，饭是钢” ， 全家人都要吃饭呀，这菜肯定也是要做的 。
这么热，人的脾胃功能受到高温刺激后相对较弱，因此提倡清淡饮食，最好多吃容易消化的食物，就如我今天的夏日田园小炒，就是选用夏天最时令的素菜搭配的炒菜，搭配随意 ， 简单快手，营养也更全面 。
夏天田园小炒的做法：
1、准备好原材料;
2、剥出莲子米，藕切成?。?南瓜挖出小球，笋切成小段;
3、烧锅开水，加入几滴油和少许盐，下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟;
4、再加入莲子米和笋段放入里面焯一下;
5、将所有食材捞出后过凉水;
6、准备好碗汁： 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀;
7、烧热锅，放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒;
8、翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可;
9、盛入盘中 。
成品图：
夏天田园小炒制作技巧：
1、所有食材尽量处理成大小相同的块状，好利于成熟度一致;2、焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材(藕丁和南瓜球)放入里面焯煮一分钟;而易熟的食材(芦笋和莲子)放入里面焯一下就可以出锅了;
3、所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度;碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味 。