今天这款酸豆角烧肉末制作时我加入了些红尖椒，不管是色泽还是味道都非常好吃，如果不吃辣的朋友红尖椒可以不加，制作前最好把酸豆角浸泡一下，去除咸味，这样炒出来会更加好吃 。
酸豆角烧肉末的做法：
1、先把猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制5分钟 。姜、蒜、红尖椒、葱均切末 。
2、酸豆角用水泡过洗净，切成豆角米 。
3、锅内倒油烧热，入姜蒜与辣椒末爆香 。
4、随后放入肉末迅速翻炒至断生 。
5、再放豆角米一起入锅炒匀，加少许盐 。
6、最后放鸡精与葱末起锅 。
7、装盘即可享用了 。
成品图：
酸豆角怎么去除咸味？
酸豆角太咸的话可以先用水浸泡一段时间 ， 让咸味泡出来 。【酸豆角烧肉末】做菜前冲洗一下泡一下也可以，直接吃的话用温开水泡一下 ， 时间不定，可以自己实验一下 ， 应为我不知道有多咸，不能确定时间 。能去除亚硝酸盐，减少对身体的坏处 。