韩剧里最经典的就是韩剧泡菜汤，汤汁红辣看上去就很诱人，吃起来很暖和，泡菜汤中的食材可以根据喜好来添加，今天我们用泡菜和五花肉做一款经典的韩式泡菜汤给在家，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香 。这个汤汁煮好后要立即使用完，过夜就不怎么好喝了 。
原料：泡菜大半颗、猪五花肉一小块、北豆腐半盒、洋葱半个、西葫芦半个、蟹味菇半盒
配料：辣椒酱、辣椒面、盐、小葱、蒜、熟白芝麻、芝麻油、清酒、日式酱油、白胡椒粉
韩式泡菜汤的做法：
1、洋葱，小葱，蒜切成末 。泡菜大半颗切成小段 。淘米水一碗准备好 。
2、调制酱料：
取一个碗，放入半勺辣椒面，半勺白芝麻，半勺蒜末，1勺小葱末，2勺洋葱末 ， 再调入半勺日式酱油，1勺辣椒酱，1勺清酒，和少量盐，搅拌均匀 。
这是微辣口味，喜欢辣的可以多放辣椒面和辣椒酱，最好是酱料拌完后没有汤汁，稠稠的 。
清酒没有的话，可以用白酒，我连白酒也没 ， 用了1勺红酒 。
3、西葫芦去掉中间的囊，切成5厘米长的条 。北豆腐切片 。蟹味菇剪去根部后洗净 。
4、猪五花肉洗净后切成薄片，用少量盐和白胡椒粉抓匀 。
5.炒锅中倒入1勺芝麻油，锅热后，放入五花肉煸炒，等油份炒出 ， 肉稍微变得有点干黄，盛出 。
6、将辣白菜均匀地码在石锅底部 ， 再放上五花肉片 。
7、最后码上西葫芦，蟹味菇和北豆腐 。
8、将拌好的酱料倒在菜码上，舀一勺泡菜汁 ， 再倒入淘米水 。
9、将石锅放在火上烧开后，转小火，炖20分钟即可 。
成品图：
韩式泡菜汤制作技巧：
1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加 。2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用 。
3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚 。
韩食的汤大致分两种：
一种是汤水居多只喝汤 。
另一种外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者 。
韩式泡菜汤的营养价值：
1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加 。2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用 。
3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚 。
【韩式泡菜汤】4、泡菜汤是韩国家家都会做的汤，也是韩食料理中人气非常高的汤 。韩食的汤大致分两种 ， 一种是汤水居多只喝汤 。另外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭 ， 泡菜汤就是属于后者 。