菇菌类低脂高蛋白质又饱肚 ， 是瘦身人士的恩物 。今天用简单配搭瘦肉，煮成一顿美味健康的“杂菌瘦身锅”，想瘦身补身的朋友不妨试试 。
杂菌瘦身锅的做法：
1、红萝卜切件;西兰花切件备用;金菇切去根部，拆散备用;蘑菇切开一半;鲜冬菇切开一半;鸡脾菇切片备用 。2、草菇切半，然后放入滚水里汆烫，否则会有涩味 。
3、然后将瘦肉切片备用 。
4、锅里加葡萄籽油、姜、瘦肉片、红萝卜及无味精鸡汤，先用大火煮滚 ， 然后加入鸡脾菇、蘑菇、鲜冬菇 ， 转中大火煮30分钟 。
5、煮到蔬菜软H ， 可加草菇、西兰花及金菇，盖盖煮5分钟 ;最后加盐及惹味粉调味即成 。
成品图：
食材功效：
冬菇
- 味甘、性平
- 能补气益胃、排毒、抗衰老
- 含高蛋白质及低脂肪，适合一些瘦身人士，是健康食品
- 含有钙、铁、钾、锌等，有助身体机能正常运作
草菇
- 味甘、性寒
- 有消暑去热、护肝健胃及解毒之效
- 蛋白质含量高于一般蔬菜，维他命C含量是蔬果之首，是最佳保健食品
金菇
- 质地清脆可口，久煮不烂
- 含丰富矿物质、维他命及纤维，多吃可提高免疫力
- 胺基酸成份能有效增进思考力
蘑菇
- 味甘、性凉
- 有理气化痰、健肠胃之功效
- 营养价值高，含丰富矿物质如铁、钙及维他命B、D等
- 含有一种有助消化的蛋白酶，令肠胃良好健康
鸡髀菇
- 味甘、性平
- 有益脾胃、清心宁神、增加食欲的功效
- 含高蛋白、低脂肪和丰富纤维，有助将毒素排出体外
红萝卜
- 含大量维他命A，常吃可提高身体免疫力，并有明目润肤功效
- 含大量胡萝卜素，能滋润解燥、调整肠胃
【杂菌瘦身锅】西兰花
- 味甘微苦、性平凉
- 有润喉、润肺、止咳的功效
- 可促进正常生长和发育
瘦肉
- 味甘咸、性平
- 能滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气
- 多食令人虚肥;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻