三杯牡蛎的家常做法中牡蛎煎时不要煎过熟 ， 太熟的牡蛎口感不好吃 ， 豆腐要煎一下煮味道会更加美味 。
三杯牡蛎的做法图解：
1、首先先把豆腐煎成金黄色，然后在半煎炸牡蛎 。
2、热锅倒入麻油 ， 放入姜片煸，煸到将有点乾巴巴的放入拍碎的蒜煎至金黄 。
3、放葱白 。
4、放冰糖((原因是要让它油亮油亮 重点是不会死咸 。
5、加一点水与酱油膏 。
6、把酱油煮开会有一点稠状 。
【三杯牡蛎】7、再把牡蛎与豆腐缩汁 再缩汁时放一点米酒进去！
8、缩到快要没汁时把火关掉把九层塔放入拌一拌 。
9、盖上盖子闷一下 即可盛盘！
成品图：
