冬天来了推荐这款韩式年糕汤给你暖暖身，制作时我们采用的片状年糕制作而成的 ， 里面所加的牛肉选择牛里脊，肉质比较软嫩，汤汁的口感更好喝，注意年糕煮的时间也不要过久，变软烂了口感也不好 。
韩式年糕汤的做法：
【韩式年糕汤】1、平底锅中倒入少许油 ， 并用餐巾纸轻轻的将油抹匀 。油温3成热时，中小火，将打散的蛋液倒入锅中，快速的转动平底锅，使蛋液均匀的铺满锅底，成为圆形 。大约2分钟后 ， 翻面，继续煎另一面 ， 呈金黄色时，关火 ， 盛出 。
2、蛋皮放凉后，切成5cm 长的细丝，紫菜用剪子剪成同蛋皮等长的丝 。牛里脊洗净，去掉筋膜后，横着将肉切成5cm长，3cm 宽 ， 1cm 厚的片 。
3、煮一锅开水，水开后 ， 放入牛肉片，中火，煮至牛肉变白，没有血色后，捞出 。
4、重新煮一锅水(1500ml)，水开后，放入焯好的牛肉片 ， 葱花，蒜末，倒入白胡椒粉，大火烧开后，转中小火 ， 煮30分钟 。
5、将片状年糕冲洗干净后，倒入煮好的牛肉汤里，倒入酱油 ， 盐，中火，煮5分钟，临关火时，放入蛋皮丝和紫菜丝 。
成品图：
韩式年糕汤制作技巧：
1、年糕汤里用到的年糕是片状年糕，大型市场和韩国超市里都可以买到 ， 买不到的话，也可以用普通超市里卖的水磨年糕代替 。2、牛肉最好选择牛里脊，肉质比较软嫩 。
3、有时间的话，可以先做好牛肉高汤，再煮年糕片 。如果没时间 ， 可以先将牛肉同葱花，蒜末一同炒熟，然后再倒入开水 ， 年糕，一同煮，味道一样美味 。
4、蒜末不可省略 ， 韩式的汤里大都放有蒜末，葱花 ， 可以提汤的味道 。
5、蛋皮丝可以随意的切，切成条也可以 。
6、紫菜选择可以做紫菜包饭的正方型片状紫菜，而不是条状的紫菜 。放入紫菜 ， 会有股淡淡的海鲜味道 。
7、韩国的传统是过年要喝年糕汤，这预示着又长了一岁 。
8、年糕煮的时间也不要过久，口感弹弹的刚好，如果煮的时间久了 ， 就变的软烂了 。
现在正是寒流来袭做一碗简单的韩式年糕汤，热辣温暖来抵抗寒流，一碗汤扫进肚子，顿时暖到脚趾头 。出一身汗，原来感冒堵塞的鼻孔也通了，因寒冷而产生的胃痉挛也缓和了 。