这款香蕉蛋糕的英文名是Banana Bread但其实是蛋糕来的 。用熟透的香蕉来做蛋糕，可增加甜味，减少用糖 。非常湿润松软 ， 充满香蕉味 。当下午茶点 ， 超美味呢！香蕉蛋蕉的做法很简单，一步一步跟着做，新手也可轻松完成 。
香蕉蛋糕的做法：
1、将已熟透的香蕉用叉压烂 。
3、加入鸡蛋拌匀，然后筛入面粉和泡打粉 ， 拌匀 。
4、再加入香蕉拌匀，将面糊倒入蛋糕烤模内，放入已预热180度烤箱，烤约30分钟或至蛋糕全熟 。
5、让蛋糕在烤模内待凉10分钟，然后脱模即成 。
成品图：
香蕉蛋糕的营养价值：
香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克 ， 脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克 ， 还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等 。【香蕉蛋糕】香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富 。香蕉非常甜 ， 因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已 ， 与一餐的白饭量(150克220卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里 。