这款零基础的粗糖奶油酥饼很适合新手来操作，就算你是烘培小白也能做出自信满满的奶油酥饼 。制作时要在盘底铺上一层油纸 ， 这样就不会粘盘了 ， 烤的时候注意观察颜色，饼干烤到的表面呈现金黄色即可 。
一入烘焙深似海，对于刚刚踏入烘培之路的小白 ， 都会非常茫然 。很多人做成功的方子 ， 可是到自己手上也可能一败涂地 。面团在自己手上就是不听话 。自己默哀一个先 。做烘焙 ， 信心这玩意真的特别重要，当然鼓励也是非常重要的，刚开始整形是比较难的，不过自己一家人吃也无所谓了 ， 因为他们的包容随便弄成啥样，味道是关键 。整形不是一日之功，需要循序渐进 。还好我的家人甘愿做每一款甜品的小白鼠 ， 无论你烤成啥样，照单全收 。不至于让我在肥胖的道路上越走越远 。关于烘培，俺表示有话说 。烤饼干比较简单 ， 蛋糕稍难，面包更高阶 。咱学烘培最终的目的还是为了吃不是~刚刚烘焙入门的甜品，最好从零难度的饼干做起的，应该一步一个脚印慢慢提高，树立自信和热情 。今天这款饼干不愧为新手必做甜品之一，操作简单，失误率低，可以很好的为以后的烘焙增加信心 。由GODOFMERCY摩西膳坊原创，本篇系本人依照真实的经历原创，部分知识来源于网络 。内容仅供参考 ， 纯属个人爱好，非喜勿喷 。
配料：低筋面粉100克，黄油70克，糖粉30克，白糖20克、全蛋25克，亚麻籽油3克
烘焙：烤箱中层上火170℃下火140℃，15分钟左右 。
工具：烤箱、橡皮刮刀、玻璃碗、烤盘、油纸、筛网、硅胶垫或者砧板、保鲜膜
粗糖奶油酥饼的做法：
1、准备食材 。
2、黄油软化后，加入鸡蛋、糖粉 。
3、汇入白糖先搅拌 。
4、加入亚麻籽油用打蛋器搅打 。打发到黄油体积蓬松，颜色变浅 。用打蛋器继续打发 ， 直到鸡蛋和黄油等完全融合成为蓬松细腻状态 。
5、将低筋面粉筛入 。
6、搅拌均匀 。
7、用橡皮刮刀拌匀，使面粉、黄油完全混合 。一直到完全看不见干面粉 ， 搅拌成为湿润的面团 。
8、用手把面团整形成宽约5CM，高约5CM的正方体 。没有用模具 。(如果有模具，可以放入整形)
9、面团整形成长条用保鲜膜把包起来，放入冰箱冷冻室1个小时左右，直到面团变硬取出 ， 用刀切成厚1cm左右的的片状 。
10、切好后横切面向上放入铺有油纸的烤盘里，每片之间留出足够空隙 。
11、放进预热好的烤箱即可 。
成品图：
粗糖奶油酥饼制作技巧：
1、有些烤盘有不粘涂层，就无需油纸或油布了 。2、饼干刚出炉时口感比较软是正常的 。放置冷却后就会变得酥脆了 。
3、如果饼干在放置冷却后还是口感软糯，说明烘焙时间不够水分没有完全烤干 。重新放入烤箱烤几分钟吧~
4、饼干出烤箱之前的几分钟最好守在烤箱前以随时观察饼干的变化 。
【新手版 粗糖奶油酥饼】5、饼干烤到的表面呈现金黄色即可 。
6、黄油可以使饼干口感蓬松散发独特的香味 。
7、每台烤箱的温度都不同，根据自己的烤箱来掌握 。