【日式凉笋】春夏时节盛产的绿竹笋，质地细致很适合用来做凉拌，从市场买回来的新鲜绿竹笋最好尽快处理，不然随着时间增加 ， 它会渐渐老化造成口感不佳，我喜欢用电锅懒人法，很方便也不需顾瓦斯炉火，就可以轻松把新鲜的绿竹笋美味封存，有兴趣的话就一起试试看吧 。
日式凉笋的做法：
1、绿竹笋买回来立即洗干净，不需要去壳 ， 放在电锅内锅里，外锅加水500c.c.，盖上锅盖 ， 按下煮饭键开始蒸煮，我估了一下时间，大概要50几分钟 。
2、煮好后把笋从电锅取出 ， 等完全凉透，就全部装到塑胶袋里，放入冰箱冷藏，三天内食用完毕 。
3、要吃的时候再把壳削掉并切块，沾着沙拉酱或是其它喜欢的酱料一起吃，夏天吃这道凉爽的料理，感觉很棒 。家里刚好没有沙拉酱，我改沾市售的和风柚酱，一 样美味 。
成品图：
