新年长假，亲朋好友一聚的好时候，一起做然后一起吃美食的好机会可不能错过 。
最近做酥皮上瘾，如果让我选就会拿这个【枫糖南瓜可颂】当宴客的点心，因为做起来要费一点周折，所以更能体现待客的诚意 。
可颂的酥脆口感也是老少皆宜，由于加入了南瓜泥，看起来颜色也是金灿灿地诱人，刚出炉的【可颂】趁热淋上枫糖浆，撒上枫糖粉 ， 整个馋人没商量 。这样自制的甜蜜、灿烂、香浓的点心，如果被亲朋好友们夸赞“好手艺”，我也就心满意足啦 。【可颂】已经做过几个版本了有原味的、有抹茶的加上这次的枫糖口味的，在制作中一直在调整，总结下来面团的水分偏少一点的硬面团更好操作，然后擀折一定要耐心 ， 期间要加入入冰箱松弛的时间，才能达到好的效果 。整形上用了牛角的方法， ， 看上去形状是丰满了一些，毕竟颜值还是很重要滴 。内部结构却比上几次逊色，还是要找原因，长假可以继续磕
枫糖南瓜可颂的做法：
1、除黄油、酵母外材料全部放入面包桶用面包机和面15分钟成为光滑的面团静置30分钟，加入酵母和面团黄油再和面20分钟检查面团状态
2、将面团滚圆放入冰箱冷冻30分钟
3、将裹入黄油放在保鲜模上整形成长方形片状
4、取出面团用擀面杖擀成长方形，长度比片状黄油长1/2，宽度略宽 。
5、将裹入黄油放在面片上，将上下各1/3向中间翻折 ， 收紧周边 。
6、将面团转90度，慢慢擀开成长方形，将上下各1/3向中间翻折，共重复3次 。
7、将擀折后的面团擀开成0.5cm左右的厚度，借助尺子和轮刀分割出等腰三角形 。
8、取出一份，短边切开，两头翻折后卷起移入不沾烤盘 。
9、利用烤箱发酵功能30度左右发酵40分钟至约1.5倍大 。
10、烤箱预热220度，中层烘烤15分钟至表面上色满意完成，乘热刷上枫糖浆就可以开吃了 。
成品图：
枫糖南瓜可颂制作技巧：
1、三次擀折需根据面团情况增加松弛时间，发现擀起来吃力可以让面团松弛 一下再继续 。2、如果发现裹入黄油过软 ， 可以放入冰箱冷藏一下再继续擀折 。
3、如果面团加水过多至面团过粘软，可以准备适当手粉备用 。
4、枫糖浆可用蜂蜜替代 。
【枫糖南瓜可颂】
