北海道面包
北海道面包的家常做法并不难，如果有面包机的话，就会省事很多 。如果再学会充分利用面包机 ， 把用面粉和面再到将面团烘烤成香软的面包 ， 全都一次性搞定 ， 就更方便省时，让人乐享其成 。
学习烘焙，不光是为了吃到健康好吃的美食，那将一勺勺面粉变成一团团面团，再变成一个个胖乎乎香喷喷的面包的感觉，更是让人很有成就感的乐趣 。下面就跟大家讲解下怎么用中种法做出香软诱人的北海道面包吧 。
北海道面包的做法图文教程：
1.现将中种面团所有材料倒入面包桶，启动和面程序 。
2.和好的面团放入冰箱冷藏18小时以上，或者温暖处发酵二倍大 。
3.取出发酵好的面团，撕成小块，倒入主面团黄油意外的材料 。启动和面程序 。
4.和面结束后放入黄油 。
5.继续启动和面程序 。
6.至面团可以拉出手膜 。
7.滚圆 ， 静置5分钟 。
8.擀成椭圆形 。
9.反面，自上而下卷起来 。
10.静置10分钟，可以再重复擀成椭圆形 。
11.翻面卷起来，放入面包桶内 。(取出搅拌棒哦)
12.发酵1个小时，至二倍大 。
13.启动烘焙键 ， 半小时 。
14.烘焙时间结束 。
【北海道面包】15.取出放晾网上晾凉 。
16.切件食用 。
成品图：
面包机做面包的经验和做法技巧：
1.关于配方 。面包机做面包，配方不能完全照搬，尤其是液体含量，一般情况下，要根据面粉吸水性不同、季节不同、温度差异而调整变换，水或者牛奶要适当留10克左右，和面过程中可以注意观察，适当调整 。而且，不能一股脑把所有材料都倒入面包桶，如果全程使用面包机的程序，可以先不加黄油，启动一个和面程序，然后再加入黄油后启动全程面包机的程序 。
2.关于发酵 。面包机做面包，直接用面包机的发酵功能虽然省事，但是，时间不好控制，一般情况下 ， 夏季可以不用启动发酵功能，春秋季节一个小时左右，冬季则要更长一些 。可以多设定一些时间，感觉差不多的时候可以掀开盖子观察一下 。同时，如果是单管的面包机，可以加盖一个保鲜膜，发酵的时候面团不会太干，如果是双管的就要注意了 ， 如果保鲜膜太大，发酵时加热管发热就会把保鲜膜融化 ， 所以加盖保鲜膜时一定要注意大小 。如果不加保鲜膜 ， 可以先去掉面包桶，在面包机内喷点水，再拧上面包桶，启动发酵程序 。
3.关于整形 。面包机做面包，要想做出组织更好、外观更漂亮的面包，一定要在最后一次发酵前进行适当的整形 。可以简单的擀成椭圆形卷起来，也可以分割成若干小面团组成各种图形 ， 还可以编成麻花辫形状 ， 也可以裹入馅料，总之，百变的面包需要再动手加工一下的哦 。
4.关于烘焙 。面包机做面包，常常会出现表皮较厚、颜色较深的情形，这和烘焙有很大关系，有的朋友为了避免这个问题，在面包桶外面会包裹一层锡纸，这也不失一种很好的方法 。我在用面包机烘焙的时候一般不用锡纸包裹面包桶，单管面包机，我会选择浅色.35分钟以内，双管，我会选择30分钟 ， 时间控制好 ， 还是可以避免颜色过深表皮过厚出现的 。
5.关于保存 。面包机做好的面包，取出后在晾网上适当晾凉，和手心温度差不多的时候就可以装入保鲜袋或者保鲜盒，秋冬季节可以保存三、四天左右，夏季要注意，可以把吃不完的分开装袋，保存在冰箱冷冻室，吃的时候取出来，在烤箱烘焙五六分钟即可 。
北海道面包的做法还是很简单的，如果觉得面包机做不出自己理想的口感 ， 可以和好面后，改用烤箱来做 。做好的北海道面包可以直接吃，也可以加以酱料或再加工做成漂亮可口的西点来吃 。