草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄、蛋白分离，在蛋黄中加20克砂糖，搅拌均匀 。
2 ， 倒入油搅拌均匀 。
3，倒入牛奶混合均匀 。
4，面粉过筛后也倒入蛋黄中 ， 搅拌成蛋黄糊备用 。
5，电动打蛋器底速略打蛋白 ， 打出粗泡泡时，将加中蛋白里的细砂糖的1/3倒入 ， 然后提高速度搅拌 。
6，搅拌成细腻的泡沫状时再加入1/3糖，继续打发 。
7，蛋白蓬松入摩丝一样，再加入剩下的糖 。
【草莓奶油蛋糕】8，打蛋器的打蛋头挑成蛋白，出现比较结实的小三角尖时即打发完成 。
9，挑入1/3的蛋白倒入蛋黄糊里以从底往上捞的方式拌均匀 。
10，把蛋黄倒入蛋白盆中，同样以底往上捞的方式拌均匀 。
11，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕下模具底部以排出气体，然后放入已经预热到165度的烤箱内烘烤约50分钟 。如果烤箱很?。?为防止表现烤焦，可先覆盖一层锡纸 ， 待烘烤30分钟后再取下 。
12，烤好的蛋糕取出后先倒过来放在下部可以通气的烤架上 。
13 ， 褪出粗热后，将蛋糕表皮薄薄地刮去一层 。
14，然后开始打发奶油 。一定要淡奶油直接从冰箱取出即刻加入细砂糖、并以高速打发，如果能在垫在冰块上打发会更容易 。
15，为了增加口感和淡奶油的稳定性，可以加入一些奶油奶酪 。不过奶油奶酪将事先放在室温里完全软化 。
16，将软化的奶油奶酪搅打成顺滑的酱状 。
17 ， 把搅好的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合，继续略搅拌均匀，然后放冰箱冷藏 。
18 ， 装饰和拌入奶油里的草莓一定要洗净并完全擦干水分 。
19，取其1/3草莓切?。推渲?/3的奶油奶酪糊拌在一起 。
20，蛋糕从中间横着切开，在蛋糕底面上 ， 先涂抹一些草莓奶酪糊，再围一圈切片的草莓 。
21，将另一片蛋糕盖在草莓酱上 。
22 ， 蛋糕表层也要涂抹一层厚厚的奶油奶酪糊 。
23，摆上草莓，就可以了 。
24，如果撒些糖粉会更漂亮 。
草莓奶油蛋糕成品图：
