鱼头萝卜丝汤
鱼头萝卜丝汤的家常做法主要用料是鱼头和白萝卜，不仅是道做法和用料十分简单的营养汤，也是秋冬最实惠滋补的经济实惠靓汤 。秋季比较燥 ， 白色的东西润燥效果比较好，往鱼头汤里加了白萝卜，在滋润的同时还能补益，增强人体的抵抗力，预防感冒和咳嗽等症状 。所以这道鱼头萝卜丝汤给孩子、老人、体弱的人作为秋冬补益的养生汤，十分合适 。
【鱼头萝卜丝汤】鱼头萝卜丝汤的做法教程图解：
1、材料图 。
2、将鱼骨斩块，鱼头劈开 ， 葱切段，姜切片 。
3、炒锅油灸锅，放姜片擦锅，下鱼头及鱼骨煎香 。
4、萝卜用刨丝器刨成丝，加盐腌上 。
5、将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中，放上葱段姜片，大火烧开 ， 转小火慢炖30分钟 。
6、腌过的萝卜丝挤去水份，用清水漂洗 。
7、鱼汤煮好，关火前五分钟，下入萝卜丝，用盐和胡椒粉调味 。
8、香菜洗净后切段 。
9、出锅前放入锅中即可 。
成品图：
鱼头萝卜丝汤的做法小技巧：
1、鱼头及鱼骨用清水洗干净，不必腌制 。
2、煮汤的水要用开水 。
3、萝卜丝用盐腌一下 ， 可以去掉萝卜的涩味儿，使汤味道鲜香 。不想麻烦的话，也可以不腌 。
以上就是怎么做出鲜而不腥的鱼头萝卜丝汤的详细做法过程 。炖好的鱼头萝卜丝汤看上去汤色奶白，闻着清鲜，不仅老少皆宜，而且也是特别适合孕产妇们的营养汤哦 。