红枣炖羊肉是一款适合在冬日聚会里做的中式美食，冬天正是吃羊肉的最佳季节 。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷 ， 气血循环不良的情况 。按中医的说法，羊肉味甘而不腻 ， 性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体 ， 实在是一举两得的美事 。
红枣焖羊肉的做法教程：
1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块，姜切成片状 。
2、羊肉凉水下锅，水开焯出血沫，
4、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉 ， 捞出控干水分待用
5、锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒
6、出香味放入葱姜蒜继续煸炒
7、倒入剁椒酱(可以根据个人口味，少放或者不放)
8、剁椒酱炒出香味
【红枣炖羊肉】9、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然
10、倒入开水大火烧开，转小火 ， 加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟
11、加入小枣，炖10分钟出锅即可出锅 ， 上桌享受用 。
红枣焖羊肉成品图：
红枣焖羊肉的做法小技巧：
1、红枣不能提前放入，否则红枣会煮烂掉的 。
2、不喜欢吃辣的朋友们里面的剁椒酱大家可以不加入，但是少加点味道会更好一些 。
现在这个红枣焖羊肉的做法就讲解完成了，这是一个补肾壮阳、暖中祛寒的冬季养生美食，不但能抵御风寒，还可以滋补身体冬天吃它在好不过了 。