【腰果虾仁】腰果虾仁的做法讲解:
1、将大虾洗净，剥出虾仁 ， 挑去虾线;
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊 ， 喂拌一下;
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒 ， 加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油 ， 出锅即成 。
腰果虾仁的功效：
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处 。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老 。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加 。
因腰果含油脂丰富 ， 故不适合助功能严重不良者食用 。腰果热量较高，多吃易致发胖 。有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意 。
腰果虾仁成品图：
