【用淘米水腌制冰糖萝卜】用白萝卜做些小凉菜那是绝对的棒，如果搭配的好的话还有养生的作用 。今天咱们用淘米水腌制冰糖萝卜不仅味道好吃，而且还有滋阴润肺、止咳化痰的作用 。冰糖配雪梨、冰糖配白萝卜非常适合秋冬季节食用 。饭桌上配上这道冰糖萝卜，让你的胃动起来吧 。做法非常简单，赶快试试吧 。
白萝卜被誉为“小人参”可见白萝卜的营养价值是非常之高，平时吃些白萝卜不仅可以补充身体所需物质，还能祛病防身 。
原料：淘米水一小盆(可以用免洗大米)、白萝卜2根、冰糖适量 。
淘米水腌制冰糖萝卜的做法：
1、白萝卜去皮 。
2、切成寸片 。
3、淘米水煮开，晾凉 。
4、把淘米水倒入罐子里 。
5、喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒做调料 。
6、放入冰糖，可以使萝卜爽脆同时也更香甜 。喜欢吃咸味的也可以放些盐 。
7、放入切好的白萝卜片 。
8、用筷子搅拌均匀 。
9、瓶口倒入水，可以起到密封的效果 。
10、盖好盖子，放到阴凉处静置15-30天 。
11、如果是天热做的话，15天左右就可以吃了，如果是天冷做的话大概要一个月才能吃 。
成品图：
白萝卜的营养价值：
1、萝卜的含水量较高 ， 约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷 ， 铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高 。2、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃 。