皮酥馅软香甜浓郁的南瓜派
除了时间，美食是治愈心灵的良药 。制作的过程让你头脑中没有一丝杂念，等待的时间满是期待和想像 ， 拍摄和品尝让你有收获的成就感和对自己温暖的抚慰，这就是美食 。太喜欢南瓜温暖的颜色 ， 每一次都忍不住买一大块，然后想着它的各种吃法 。南瓜派相对厚重的质感和口味正符合寒冷的季节，给自己和家人增添些能量，也让回家的孩子感受满屋飘香浓浓的爱意！
南瓜派(6寸陶瓷派盘1个)
派皮材料：低筋面粉100克、冷藏无盐黄油50克、糖粉10克、盐2克、冷水15克
南瓜馅材料：南瓜泥130克、淡奶油65克、鸡蛋1个、糖30克
其它材料：椰蓉适量
皮酥馅软香甜浓郁的南瓜派做法：
1、先制作派皮 。把黄油切成丁;
2、把面粉、糖粉、盐过筛到黄油丁上;
3、用手抓匀后，用刮板切拌;
4、等到黄油面粉被切成砂粒状时，在面粉上倒入冷水;
5、压拌面粉 ， 让其面粉和黄油和水混合，干粉消失能揉成团就行，不要使劲揉 ， 防止起筋，然后盖上室温静置1个小时 。
6、制作南瓜馅 。派皮静置期间制作南瓜馅 。南瓜切小片，盖上保鲜膜，微皮3分钟即可蒸软;
【皮酥馅软香甜浓郁的南瓜派】
7、用搅拌机打成泥，因为南瓜水份含量较大，不用加水;
8、加入淡奶油并搅拌均匀;
9、加入糖搅拌均匀;
10、再加入鸡蛋混合均匀备用;
11、在案板上撒干粉粘，把静置好的派皮擀成比派盘稍大一点的派皮;
12、轻轻地将派皮铺在烤盘上，用手轻轻地按压，使派皮与派盘贴合紧密，然后用擀面杖压掉多余的派皮;
13、用手轻轻地把派皮的边压出波纹;
14、用叉子在派皮上叉一些洞，防止烤的时候派皮鼓起，然后松弛15分钟，同时预热烤箱190度;
15、在派皮上放一张油纸，装上豆类等重物压上，防止烤的时候派皮变形，放入烤箱烤12-15分钟左右;
16.将烤好的派皮从烤箱中取出，同时烤箱降低温度到155度;
17、将南瓜馅再次搅拌均匀后，过筛到派皮中，9分满(剩余的派皮和南瓜馅可做成小的派 。)放入烤箱中层烤35分钟，如果无法判断熟没熟，可在时间到的时候用牙签扎一下，如果牙签上没有南瓜馅带出来，就是好了 ， 没好就再多烤几分钟 。(因各家的烤箱不同，温度上下有浮动 ， 所以要根据实际调整) 。
18、倒入南瓜馅至9分满(剩余的派皮和南瓜馅可做成小的派)放入烤箱中层烤35分钟，如果无法判断熟没熟，可在时间到的时候用牙签扎一下，如果牙签上没有南瓜馅带出来，就是好了，没好就再多烤几分钟 。(因各家的烤箱不同，温度上下有浮动，所以要根据实际调整)
成品图：
皮酥馅软香甜浓郁的南瓜派制作技巧：
1、派皮一定不能使劲揉，要按压成团，没有干粉就可，防止出筋后派皮就不酥了;2、如果你的南瓜比较干，可以加少许水搅成泥，除了用微波炉微，也可以蒸熟;
3、烤好后，看着南瓜馅有点软的样子，其实等凉了就凝固的比较结实了;
4、烤好的南瓜派可以直接食用，也可以像我一样撒些椰蓉 ， 还可以配打发的淡奶油食用，味道更香、更浓郁！