用砂锅做啤酒鸭简单易上手，而且滋补又养生 ， 用砂锅煮啤酒鸭的时候要先用大火烧开 ， 然后换成小来煮 ， 用文火慢慢炖2个小时以上味道是最佳的 。
啤酒鸭版的做法：
1、洋葱、红葱头各适量;姜片、大蒜子各适量;大蒜叶适量;当归片、党生、黄芪片各10克;八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量 。
2、白条鸭1只 ， 解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股 ， 将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口 。
【啤酒鸭砂锅版】
3、把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底 。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时 。
4、2.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色 。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁 。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成 。
成品图：
