松软的番薯沾裹上咸甜的糖浆 ， 吃起来甜而不腻，这款好吃的日式蜜番薯让人一吃再吃 ， 停不下口啊 。日式蜜番薯制作时番薯可以不用去皮，番薯在炸的过程中要用小慢慢炸熟，你也可以采用煎的方式来做 。
日式蜜番薯的做法：
1、将番薯切成滚刀块或粗长条(若不是马上进行步骤2，可将切好的番薯浸泡于冷水中 ， 避免番薯氧化变黑，油炸前捞起并擦干表面的水分) 。
【日式蜜番】2、将锅中的液体植物油烧热至160℃后，放入步骤1 ， 用中小火油炸至金黄且软熟，捞起并沥干油分 。
3、在另一锅中 ， 放入砂糖、味霖和(日式)酱油拌匀(拌匀后就不要再搅拌)，用中火煮成黏稠的糖浆 。
4、加入步骤2拌匀，再撒上烤过的黑芝麻即可 。
成品图：
日式蜜番薯制作技巧：
1、番薯去不去皮皆可 。2、步骤2油温不要太高，用中小火慢炸至番薯熟软，避免外层焦黄，而里面还未熟 。
3、不喜油炸的话，步骤2也可用半煎炸、油煎或烘烤的方式 。