玉子烧是日本人最爱的家常菜之一，将满满的青葱，加入蛋液中，混合牛奶和美乃滋，再加上少许胡椒c和糖调味 ， 就是一道平凡美味的玉子烧 。今天我们改良一下加入一些小葱花让整个玉子烧吃起来更加香美 ， 下面来看看这款日式葱蛋玉子烧的制作方法 。
葱蛋玉子烧的做法图解：
1、细葱切细丁 ， 把材料混合备用 。
2、将餐巾纸折成小小正方型，沙拉油1大匙(分量外)备用在旁 。将沾沙拉油的餐巾纸将煎锅全面沾满沙拉油，用中小火加热30秒后 ， 将锅底沾一下湿毛巾降温，然后再放上炉子，转小火 。
【葱蛋玉子烧】3、倒上蛋液的3分之1 ， 然后滑一下煎锅，让蛋液滑满锅面，有泡泡冒出来用筷子搓破 。等到蛋液表面约凝固后，就可以从上往下折三到四折了，刚开始不用太介意折的是否漂亮，因为到后面就会慢慢成型的 。再重覆2次，把蛋液倒入煎完 。
4、注意重点： 全程保持小火慢煎 。每次倒蛋液前都要涂油 。
5、最后利用下方的锅边把形状整好 。关火后 ， 先不要动它，约5分钟之后再切 。
6、平凡美味的日式葱蛋，除了当早餐、定食菜，也可以当便当菜喔，
成品图：
葱蛋玉子烧怎么做好吃技巧：
1、再倒入4分之1的蛋液，将折好的蛋向上面翻开，让蛋液流到蛋的下面，然后一样等泡泡出来搓破 ， 等凝固后，再往下翻折 。这样再重覆动作2次，总共是4次 。2、蛋液一定要保持小火慢慢的煎 。每次倒蛋液前都要涂油，防止粘锅 。
鸡蛋的营养功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目的功效
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学 。对于老年人来说 ， 吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化 。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克 ， 约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用 。