经过油炸的竹荚鱼，连骨头都能吃 ， 还富含钙质营养满满的，配上日本的南蛮渍味道超级好吃，只要将竹荚鱼处理好，剩下的步骤就相当简单 。这样一道能同时吃到满满的蔬菜，外表也美观 ， 冷了也好吃的料理，务必再派对时挑战试试！一定能惊艳全场喔 。
竹荚鱼南蛮渍的做法：
1、先将竹荚鱼处理好.
2、洋葱顺纹切后，500W微波2分钟 。红萝卜切丝 。
3、彩椒也切丝 。(这里用的是先处理好冷冻保存的彩椒)
4、黄柠檬切小片 。
5、将竹荚鱼两面沾裹高筋面粉 。
6、起160度油锅 ， 低温油炸 。*油炸期间不要翻动竹荚鱼，不然鱼身会很容易断掉喔 。
7、炸好后沥油 。
8、趁热将竹荚鱼放进事先拌好的南蛮醋里浸泡 。
9、接着加入所有蔬菜 。
10、拌匀后，浸渍10分钟就可以上桌了！
11、一道香味俱全的料理，就完成了！看起来相当专业的料理，有机会请务必试试 。
成品图：
【日本竹荚鱼南蛮渍】特别提醒：竹荚鱼请趁热放进南蛮醋里喔！由于蔬菜本身也会出水，请依照放入蔬菜的量调整味道喔！