著名餐厅的招牌菜，更是给朴实的油条一个华丽丽的转身 ， 菠萝油条虾仁是一道有名的粤菜，中式的食材，西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味，非常好好吃 。
每次去茶餐厅吃饭 ， 都要点上一份菠萝油条虾仁 。脆脆的油条里酿了鲜嫩的虾滑，裹着沙拉酱吃起来香香的，酥酥的，吃腻了，再吃上一块酸酸甜甜的菠萝美味又解腻，多种口感搀杂在一起，会有一种满足感 。
这道菠萝油条虾非常受欢迎 ， 也是茶餐厅的招牌菜，有人会问，菠萝和虾能一起吃吗？我个人觉得，这个是因人而异，菠萝不属于高维生素c含量的食物，虾和维生素c相克 。菠萝吃之前先用盐水泡一会儿 ， 可以预防过敏 。快把把知名餐厅的招牌菜搬回家，吃着更安心，主要是量大又实，惠还省银子 。
主料;菠萝200克、油条2根、大虾10只
辅料;料酒、盐、胡椒粉、葱姜、黑芝麻、丘比沙拉酱
菠萝油条虾仁的做法;
1、准备好所用原料 。
2、菠萝切小块，用盐水泡20分钟 。
3、油条切段 。
4、把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用
5、将一半的虾仁 ， 加入料酒，盐 ， 葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲
6、剩下的虾仁焯水，略煮备用 。
7、把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些 。
8、锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟 。
9、捞出用吸油纸吸取多余的油脂 。晾凉
10、将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中 。
11、挤上沙拉酱，搅拌均匀 。
12、撒上黑芝麻即可 。
成品图：
菠萝油条虾仁制作技巧：
1、菠萝先用盐水泡一下，可以让菠萝味道更甜，还可以预防过敏 。【菠萝油条虾仁】2、油条本身有咸味，虾蓉调味的时候盐要少 。