冰糖酱烧排骨的做法简单，却超好吃，配饭又可当下酒菜喔，做这道菜要注意在在闷排骨时，每5-8分钟要看一下，汤汁别焖干了 。
冰糖酱烧排骨的做法：
1、将排骨洗净，拭干 。备用 。
2、起油锅，放入排骨，将两面煎的恰恰 。
3、排骨煎好 ， 放入酱油、乌醋、米酒、冰糖，略拌炒，转小火，盖上盖子闷 。5-8分钟翻面让排骨吸收汤汁，如果汤汁变少可适时的加水(少量加) 。
4、肉熟，开盖子，转中小火 ， 持续拌炒，收汤汁变稠变少就可关火 。
成品图：
冰糖酱烧排骨制作技巧：
1、注意 ， 在闷排骨时，5-8分钟要看一下，因为汤汁不多以免烧干，要适时的添加水(水量不要多，水加多调味就要自行着量添加) 。【冰糖酱烧排骨】2、火侯不要大，比较好控制喔 。