鸡胸肉是所有肉类中最容易一不小心就煮柴的肉，但是采用低温烹调可以保证软嫩的口感，低温料理的酱油鸡，好吃很简单，今天就分享一款用电锅做成这道酱油鸡，鸡肉相当的嫩滑可口 。
酱油鸡电锅版的做法：
1、传统电锅煮法：将鸡胸、牛奶、月桂叶、迷迭香、黑胡椒粒放入内锅，外锅1米杯水，蒸10分钟后 ， 转成保温闷30分钟取出即可 。
【酱油鸡电锅版】2、低温烹调法：先将鸡胸放入内锅，将鸡胸、牛奶、月桂叶、迷迭香、黑胡椒粒放入 。
3、温控设定为61度C，1小时，外锅放1米杯水，蒸至完成 。
4、取出切薄片，可以感觉到鸡胸软嫩而不柴 。
5、排盘后，淋入酱汁 ， 撒黑胡椒，点缀香菜即可上桌 。
成品图：
酱油鸡电锅版制作技巧：
1、电锅保温为60度C，利用这个设定就可以轻松玩低温料理 。2、牛奶除了可以让肉质更嫩，也能够去除腥味，是腌肉及烹饪时的小法宝 。