红烧肉向来就是很得宠的一道荤菜 ， 但是手艺不好的话那就大打折扣了 。今天做的这道香软糯红烧肉香浓软糯，肉味浓香，肥而不腻，绝对能够得到大众的青睐 。
软糯红烧肉做法：
1、五花肉清洗干净 ， 整条放入开水中灼烫30秒 。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ， 切厚块，放进开水锅中灼烫30秒，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ， 放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分 。
3、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味 。
4、加入五花肉一起煸 。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄 。
6、放入冰糖、老抽、盐 。
7、翻炒均匀，让每块肉都上色 。
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫 。
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时 。
10、大火收汁 。
11、边收汁边翻炒 。
【软糯红烧肉】12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。
成品图：
软糯红烧肉制作小技巧：
1、肉块入锅一定要炒出油来加入其他调味品2、一定要加入开水哦
3、各种调料加入茶包内，会让做好的肉很干净 ， 没有任何杂质
4、最好选带皮的五花肉哦