河粉可以说是是广东的特产 ， 大街小巷随处可见，常做的就是牛肉炒河粉 。它的做法其实很简单，而且如果你想换口味不用牛肉炒也是可以的，搭配的内容可随自己选择，我今天用的是叉烧、洋葱、秋葵来炒河粉 ， 既简单又好吃 。
叉烧炒河粉的做法：
1、叉烧、洋葱、秋葵分别切细条 。2、热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味 。
3、加入叉烧，翻炒几下 。
4、加入秋葵，翻炒至断生 。
5、河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅 。
6、翻炒均匀 。
7、淋入酱油调味 ， 加几滴老抽上色 。
8、翻炒均匀，炒干水分即可 。
【叉烧炒河粉】
成品图：
叉烧炒河粉制作小技巧：
喜欢颜色深的可以放点老抽上色，不喜欢深颜色的直接放生抽就可以啦 。河粉的营养价值：
1、补充能量：含碳水化合物 ， 糖类，能迅速为身体提供能量 。2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖 ， 缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉 。
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质 。