喜欢抹茶玛德琳，所以家里有好几款玛德琳的模具，还是想要绿色留住的更久一些，生机勃勃的绿色总让人心情大好，沉浸在其中感觉空气都仿佛多了幸福的味道 。淡淡的抹茶香味让这个可爱的小点心都透着温暖的快意 。趁热吃和放一夜回油后的口感都别有风味，装在饼干袋子里送人也是萌萌哒 。很适合烘抹茶玛德琳 。
抹茶玛德琳的做法：
【抹茶玛德琳】1、 准备所需材料，将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛，黄油融化成液体 。
2、 鸡蛋液加糖、盐、香草精搅拌均匀 。
3、 筛入过筛后的面粉 。
4、 搅拌均匀 。
5、 加入融化的黄油 。
6、 搅拌均匀 。
7、 将拌好的面糊装入裱花袋，冷藏1小时，将面糊挤入玛德琳模具中 。
8、 烤箱180度预热，中层，烤约8-15分钟，直到蛋糕完全膨胀即可 。(根据模具大小增加或减少烘烤时间)
成品图：
抹茶玛德琳的小贴士：
1、我这里用的是小的玛德琳模具，有金属和硅胶的，金属比较容易上色，所以要控制好温度，温度不宜过高 。
2、硅胶模具容易脱模，但是如果做原味玛德琳，是不容易烤出焦黄的色泽的，但是做抹茶这种颜色就很合适，颜色青翠可爱 。用金属模具时 ， 可以抹点软化黄油，然后再筛薄薄一层面粉，防粘性更好 。
抹茶玛德琳的鸡蛋营养：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。